Restauracja
 









 





Polecamy

GfK: Mimo pandemii Polacy chętnie odwiedzają restauracje badania rynku

Pandemia wciąż bardzo mocno wpływa na sytuację w branży gastronomicznej. Pod względem liczby działających lokali rynek cofnął się aż o kilkanaście lat. Na koniec 2021 roku w Polsce działało ponad 63 tys. obiektów gastronomicznych, a wartość branży wyniosła 28,5 mld zł. W ujęciu procentowym oznacza to dwucyfrowe spadki w porównaniu do 2019 roku, czyli okresu przed wybuchem pandemii. Takie wnioski płyną z nowego „Raportu Gastronomicznego 2021” przygotowanego przez Panel...

the White Bear Coffee podsumowuje rok franczyza

W 2021 r. the White Bear Coffee wystartowało z ofertą franczyzową oraz wprowadziło na rynek nową markę lodową. Obecnie pod szyldem sieci działają dwie kawiarnie, dwa sezonowe punkty w Białymstoku oraz lokal w Giżycku. Już wkrótce dołączą do nich dwie kolejne lokalizacje.   the White Bear Coffee to koncept skrojony pod małe i średnie miasta – od 30 tys. mieszkańców. Znakiem rozpoznawczym sieci są: własna palarnia kawy, designerskie wnętrza oraz charakterystyczna postać miśka,...

Glovo staje się pierwszym dostawcą neutralnym klimatycznie i wyznacza branży ambitne cele ekologiczne trendy

Glovo, jeden z głównych graczy rynku delivery, ogłosiło zrealizowanie swojego celu, jakim jest neutralność pod względem emisji dwutlenku węgla. Firma zobowiązała się do tego w grudniu 2019 roku, a 100 proc. celu neutralności w całym łańcuchu wartości Glovo osiągnęło w zaledwie dwa lata, wraz z końcem 2021 roku. Ambitne cele ekologiczne firmy zostały również potwierdzone przez uznaną organizację Science Based Targets. Oznacza to, że strategia Glovo wykazuje zgodność z...

Pierogarnia Stary Młyn: Gastronomiczne podsumowanie roku i perspektywy branży na 2022 gastronomia

Trwająca od dwóch lat pandemia koronawirusa wstrząsnęła branżą gastronomiczną, która wciąż odczuwa jej dotkliwe skutki. Wielomiesięczny lockdown wymusił na restauratorach zmiany w podejściu do biznesu – część lokali skupiła się w całości na ofercie dań na dowóz. Inne zainwestowały we własne sklepy np. z domowymi przetworami - rozwój tego rodzaju sprzedaży to także szansa na ograniczenie ewentualnych strat spowodowanych przez kolejne lockdowny – komentuje ekspert. Branża...

Wystawa Too Good To Go – „Jedzenie jak z obrazka” – w Galerii Wileńskiej dzieje się

Nowy rok to dobry czas na nowe postanowienia. Warto zastanowić się nad tym, w jaki sposób zmienić złe nawyki, do czego inspiracją może stać się wystawa plakatów w Galerii Wileńskiej, przygotowana razem z Too Good To Go. Zachęca i inspiruje ona do zastanowienia się nad codziennymi nawykami żywieniowymi. Od 18 do 31 stycznia w Galerii Wileńskiej można oglądać wystawę plakatów „Jedzenie jak z obrazka”. Wystawa powstała w ramach międzynarodowej akcji Too Good To Go z okazji...

Drożało z miesiąca na miesiąc – polscy młynarze podsumowali 2021 rok badania rynku

Gdyby trzeba było dosłownie w dwóch słowach określić, jaki był miniony rok w branży młynarskiej, to brzmiałyby one tak: drożyzna i pandemia! Młynarze niemal co miesiąc informowali o wzrostach cen zbóż i przestrzegali przed nieuchronnym wzrostem cen mąki i produktów, które powstają na ich bazie. Rekord padł w listopadzie, gdy notowania cen pszenicy na giełdzie Matif przekroczyły 300 EUR/T. Do tego nieustanna walka ze skutkami Covid-19. To był bardzo trudny rok – mówią polscy...

Nowa limitowana oferta Owsianych Latte i jeszcze więcej roślinnych propozycji od Starbucks! nowe menu

Nowy Rok to często nowe postanowienia. Pozytywne zmiany można i warto wprowadzać w każdym momencie. Jednak początek nowego roku to dla wielu osób świetna okazja do zrobienia zdecydowanego kroku i wprowadzenia nawyków przyjaźniejszych zarówno dla siebie, jak i dla naszej planety. W ramach globalnej akcji Veganuary, której celem jest zwiększenie świadomości na temat roślinnych alternatyw produktów pochodzenia zwierzęcego, Starbucks zabiera w styczniu swoich Gości w inspirującą, smakową...

„Restauracja” pyta szefów: Jaki jest mój ulubiony superfood? w numerze

 Jurek Sobieniak, Deska i Kreska w Warszawie Klasycznie superfoody są to produkty, które mają bardzo wysoką gęstość pokarmową, czyli zawierają dużo składników odżywczych w małej ilości masy własnej. To oznacza, że jedząc te produkty, odżywiamy organizm. I to byłyby klasyczne superfoody, ale dla mnie superfood to jest taka rzecz, która w dzisiejszych czasach potrafi poprawić ci nastrój, więc niekoniecznie to musi być związane z tym, że od razu będę zdrowszy! Może zdrowszy na...

Lavazza ponownie gra z WOŚP! Włoski producent kawy wspiera diagnostykę leczenia wzroku u dzieci w ramach 30. Finału Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy dzieje się

17 stycznia 2022 r. – Działając w duchu społecznego zaangażowania marki, Lavazza, znana włoska firma kawowa, kontynuuje nawiązaną w 2021 roku współpracę z Fundacją Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy i zaplanowała szereg aktywności związanych z zaangażowaniem w 30. Finał WOŚP. W tym roku Orkiestra gra dla zapewnienia najwyższych standardów diagnostyki i leczenia wzroku u dzieci.  fot. Arkadiusz Domurad, główny trener Lavazza „Działania na rzecz Wielkiej Orkiestry...

Veganuary: Nestlé podsumowuje trendy na rynku roślinnych alternatyw mięsa i wprowadza trzy nowości marki Garden Gourmet nowości

Sznycel, grillowany filet i nuggetsy – wraz z Veganuary w ofercie marki Garden Gourmet pojawiły się roślinne nowości. Jednak przysmaki sprawdzą się nie tylko podczas dorocznego święta diety bezmięsnej. W Polsce żywność roślinna dynamicznie zyskuje na popularności, a w 2022 roku rynek zamienników mięsa może wzrosnąć nawet dwukrotnie.   Nazwa „Veganuary” – połączenie słów „vegan” i „January” – została po raz pierwszy użyta w 2014 r. w Wielkiej Brytanii. Trwa...

Pierwsza strona | << 20 / 195 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail