Restauracja
 





 







Aktualności

Gdańska restauracja „Tu można marzyć” wprowadziła koncept Roastelier™ by NESCAFÉ kawa

  Nestlé Professional rozwija w Polsce koncept Roastelier™ by NESCAFÉ, unikalny system palenia kawy na miejscu. Gdańska restauracja „Tu można marzyć” wprowadziła koncept Roastelier™ by NESCAFÉ – goście lokalu mogą delektować się wyjątkową kawą wypalaną na miejscu.   Rozwijany przez Nestlé Professional koncept Roastelier™ pozwala tworzyć autorskie mieszanki kaw na bazie najwyższej jakości arabiki z Brazylii, Kolumbii czy Etiopii. Ziarna oferowane w ramach konceptu to...

Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere wyłania 24 najlepszych studentów podczas egzaminów końcowych patronat medialny

Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere nabiera tempa. 5 września 2022 r. odbyły się egzaminy końcowe, będące ostatecznym etapem eliminacji do prestiżowej szkoły przyszłych zawodowców kulinarnych. Wyłoniono z nich 24 Studentów przyjętych w poczet pierwszej edycji Akademii. Wcześniej, w drodze preeliminacji szkolnych obejmujących całą , zakwalifikowano 50 kandydatów spełniających oczekiwania Akademii.   Egzamin Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere był ostateczną weryfikacją wiedzy i...

World Class Cocktail Festival i sztuka ozdabiania cocktaili dzieje się

Ozdabiane owocowymi szpatułkami, skórkami cytrusów, liśćmi ziół, pudrem czy jadalną farbą. Choć to smak gra główne skrzypce, to niebanalne podanie koktajli również jest bardzo istotne. O tym, jak przygotować efektowne dekoracje i czym właściwie jest garnirowanie rozmawiamy z barmanami z koktajlbarów biorących udział w piątej edycji World Class Cocktail Festival. Rezerwacje trwają na www.CocktailFestival.pl fot. El Koktel   Garnirowanie to…  … sztuka dekorowania koktajli!...

Sommelierskie Grand Prix w Katowicach wino

Zwycięzcą pierwszego Gran Prix Food & Wine w Katowicach został Łukasz Górski z restauracji Butchery and Wine w Warszawie. Drugie miejsce w konkursie zajął Bartek Nowakowski z bydgoskiej restauracji Czosnek i Oliwa, na trzecim miejscu znalazł się Arkadiusz Kurowski z Flaming & Co w Warszawie. W konkursie organizowanym 4 września przez Stowarzyszenie Sommelierów Polskich w hotelu Mercure Katowice Centrum wzięło udział ośmiu zawodników.   Po eliminacyjnym teście teoretycznym...

Bezpłatne warsztaty sushi masterclass z Mistrzem Sushi Pawłem Trzaskowskim dzieje się

Świat się zmienia, zmienia się więc i nowoczesna gastronomia, która w ostatnim czasie boryka się z problemami kadrowymi czy ciągłą rotacją pracowników. Wychodząc temu naprzeciw, Grafen Europe rozwija ofertę urządzeń do sushi i wprowadza na polski rynek innowację wspierającą pracę sushi chefów. A mowa o robotach, które nie tylko przyspieszają proces produkcji sushi, ale i optymalizują pracę oraz wykorzystanie materiałów i składników. Urządzenia nie zastąpią pracy...

14-16 września Targi Rybne i Spożywcze POLFISH targi gastronomiczne

14-16 września w AMBEREXPO odbędą się międzynarodowe targi rybne i spożywcze POLFISH. Wydarzenie powraca do kalendarza imprez targowych po długiej, spowodowanej pandemią przerwie.   POLFISH to jedyne w Polsce wydarzenie dedykowane branży rybnej i jedno z największych w Europie. W tym roku zakres targów został poszerzony o regionalne produkty spożywcze. Wśród wystawców znajdą się czołowi polscy i zagraniczni importerzy ryb i owoców morza, wyrobów garmażeryjnych, ale i...

Dlaczego warto się szkolić? w numerze

Szkolenia dostępne w gastronomii to nie tylko warsztaty dla szefów kuchni, ale także podnoszenie umiejętności kelnera, barmana, sommeliera, baristy, kierownika sali, menedżera, a także właściciela restauracji. W przypadku kucharzy szkolenia są ścieżką ciągłego rozwoju i przekraczania własnych granic. Przekładają się one na podniesienie poziomu techniki i umiejętności, a także kreatywność. Dlaczego, będąc szefem kuchni, warto się szkolić? Każdy szef kuchni powinien...

MATERIAŁ PARTNERA: Zyskuj do 2000 zł miesięcznie, kupując międzynarodowo na merXu

Robienie firmowych zakupów u zagranicznych dostawców z merXu wyjątkowo opłaca się polskim przedsiębiorstwom. I to nie tylko z powodu szerokiego asortymentu, często niedostępnego na rodzimym rynku, ale również ze względu na atrakcyjne promocje, jakie platforma we wrześniu oferuje kupującym. Zweryfikowani sprzedający z 8 krajów Unii Europejskiej Na platformie merXu dostępnych jest aktualnie ponad 8 mln produktów i usług dedykowanych firmom z branży przemysłowej od dostawców z 8 krajów...

Fine dining nie zniknie, ale się zmieni

Nie ma dziś takiego segmentu gastronomii, który byłby zupełnie bezpieczny i opierał się wichrom zmian. W jakim kierunku ewoluuje fine dining? Rozmawiam o tym z szefem Ernestem Jagodzińskim, executive chef w poznańskich Chef’s Table by Ernest Jagodziński oraz Autentyk kuchnia i ludzie. Jak się ma fine dining dziś w Polsce? Domyślam się, że pandemia, inflacja i wszystkie nieszczęścia hiobowe, które ostatnio na polską gastronomię spadają, nie omijają także tego segmentu.  Teraz...

Znamy jurorów konkursu “Czas na rybę!” dla uczniów i profesjonalistów konkursy

Jeszcze tylko do 11 września można nadsyłać zgłoszenia do V edycji konkursu kulinarnego „Czas na rybę!” dla uczniów szkół gastronomicznych i profesjonalnych kucharzy. Odbędzie się on w dniach 1 i 2 października na Zamku Książęcym w Niemodlinie (woj. opolskie). Jest o co walczyć, bo oprócz atrakcyjnych nagród finansowych i rzeczowych, tegoroczna edycja jest nominowana do Kulinarnego Pucharu Polski 2023.  Głównym tematem konkursu „Czas na rybę!” jest tradycyjnie karp, a...

Pierwsza strona | << 24 / 225 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail