Restauracja
 







 



Aktualności

Alan Pasierb nowym Szefem Cukierni w Airport Hotel Okęcie personalia

W Airport Hotel Okęcie do zespołu obiektu dołączył  nowy Szef Cukierni – Alan Pasierb. fot. materiał prasowy Swoją przygodę z hotelem rozpoczął dużo wcześniej, bo już 2016 roku. Pracował i szkolił się pod czujnym okiem mistrza cukiernictwa Michała Iwaniuka. Uczestniczył w wielu konkursach cukierniczych, plasując się w nich na podium. Zdobył między innymi II miejsce w konkursie "Master challenge by scholler", II miejsce w Mistrzostwach Polski w przygotowaniu deserów Expo sweet,...

Posprzątaj… w sieci w numerze

Anna Dębska: Posprzątaj w sieci  Dbanie o higienę czy porządek w restauracji kojarzy nam się natychmiast z ogromną liczbą przepisów i wymogów dotyczących prowadzenia lokalu gastronomicznego. Jednak dbanie o wizerunek restauracji w sieci nie podlega żadnym regulacjom, tym samym wielu właścicieli o ten rodzaj porządku w ogóle nie dba. Co mam konkretnie na myśli? By w bezpośredni sposób to zrozumieć, przerwijcie na moment czytanie tego felietonu i wpiszcie w przeglądarce (telefonu czy...

Jakie wino dobrać do radicchio? wino

Radicchio di Treviso (rodzaj Cichorium intibus) jest rzadkim gościem na polskich stołach, aczkolwiek raz skosztowawszy risotto con radicchio, moi gości zakochują się w nim niezmiennie. Przyznam się jednak, że sama nie znałam tego warzywa, dopóki nie zamieszkałam w północnych Włoszech, a dokładnie w okolicy Treviso. Tutaj od końca listopada do wiosny radicchio bezkonkurencyjnie panuje nie tylko w restauracyjnych kartach dań, ale i w domowych jadłospisach. Czerwonofioletowe liście z...

Polska branża winiarska: „opakowania typu bag-in-box będą zwiększały swój udział w rynku” wino

W krajach skandynawskich to już blisko 60% rynku, we Francji – prawie połowa wina sprzedawanego w supermarketach. W Polsce opakowania typu bag-in-box wciąż jeszcze postrzegane są przez niektórych jako „niestandardowe”, ale i u nas z roku na rok zwiększają swój udział w rynku. – Wraz ze wzrostem konsumpcji wina w naszym kraju, to właśnie BiB będzie pierwszym poważnym następcą szklanej butelki – mówią szefowie firm winiarskich.  fot. Freepik    Dla kogo BiB? BiB, czyli...

Laureaci Złote Widelce 2023 konkursy

W dniu 27.04.2023 odbyła się Wielka Gala XII edycji Konkursu Polska od kuchni podczas której wręczone najlepszy restauracjom w Polsce nagrody Złote Widelce.          fot. materiał prasowy   Wręczono również po raz drugi godła promocyjne CHEFS CHOICE. Nagroda jest przyznawana przez Stowarzyszenie Kucharzy Polskich i Fundacji WIP firmom z sektora HoReCa potwierdzającą wysoką jakość oferowanych produktów. Kapituła Konkursu przyznała również wybitnym kucharzom – autorytetom w...

Organizacja wesel a branża gastronomiczna w numerze

Nie jest tajemnicą, że organizacja wesel to jedna z najważniejszych części biznesu restauracyjnego. Restauratorzy często podejmują decyzję o organizacji wesel, ponieważ może to przynieść im wiele korzyści i zwiększyć ich zyski. Inflacja czy nie, ludzie nie przestaną organizować swoich ślubów oraz wesel. A jak wesele, to oczywiście poczęstunek dla gości. W polskiej tradycji wesele jest niezwykle istotnym wydarzeniem i to, jak restauracja zaspokoi potrzeby nowożeńców oraz ich...

Kolejna odsłona programu Szef dla Młodych Talentów dzieje się

Trwa drugi semestr programu Szef dla Młodych Talentów. Ponad 300 uczniów i nauczycieli szkół gastronomicznych z całej Polski miało okazję wziąć udział w „Akademii dla Młodych Talentów”, z kolei w „Lekcji z Akademią Inspiracji” uczestniczy miesięcznie 200 - 300 osób. Niebawem rozpocznie się nabór do nowego formatu programu edukacyjnego.   fot. materiał prasowy   „Akademia dla Młodych Talentów” to cykl spotkań edukacyjnych, skierowanych do uczniów szkół...

Wina na wesele wino

Kiedyś to było prosto. Flaszka wódki na głowę, wliczając w to dzieci, dziadków oraz księdza, i po kłopocie. W dzisiejszych czasach wybór jest znacznie szerszy, a przez to trudniejszy. Coraz częściej na weselnych przyjęciach obok nadal niestety królującej wódki pojawiają się piwo, kolorowe drinki oraz naturalnie wino. Właśnie z tym winem jest spory kłopot. Przedstawiamy więc poniżej kilka naszych pomysłów i przemyśleń na ten temat.  Na początek, na toast Zaczynamy od...

Stuart łączy siły z Choice QR. Szybkie dostawy wchodzą w Polsce na jeszcze bardziej cyfrowy poziom innowacje

Stuart, platforma logistyczna oferująca szybkie dostawy, nawiązała współpracę z Choice QR, firmą świadczącą usługi dla restauracji, która digitalizuje obsługę gości od momentu złożenia zamówienia, po dokonanie płatności. Partnerstwo z czeskim start-upem usprawni proces realizacji dostaw w duchu q-commerce w branży gastronomicznej. fot. materiał prasowy Choice QR to działająca w 20 krajach, kompleksowa platforma SaaS (ang. Software as a Service) dla restauratorów, którzy pragną...

#FoodTrends – z czym to się je? Najważniejsze trendy branży gastronomicznej trendy

Zastanawiacie się, czy zmieniające się pory roku wpływają na nowe trendy w branży gastronomicznej i przyzwyczajenia konsumenckie? Niewątpliwie. Gastronomia i branża food delivery, jak wiele innych sektorów, musi skupić szczególną uwagę na sezonowości. Wiosna na dobre zaczyna się rozkręcać – to oznacza kolejne trendy w branży gastronomicznej na II kwartał roku.   fot. materiał prasowy W kolejnej odsłonie #FoodTrends odkrywamy jakie trendy gastronomiczne będą wiodły prym w...

Pierwsza strona | << 4 / 234 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail