Restauracja
 





Aktualności

Strategiczny partner kuchennego zaplecza, czyli jak utrzymać mocną pozycję na polskim rynku gastronomicznym trendy

Od 26 lat Winterhalter, globalny lider w produkcji zaawansowanych technologicznie zmywarek przemysłowych, wspiera rozwój polskiej gastronomii. Firma, działająca na 75 rynkach na całym świecie, nie tylko dostarcza sprzęt najwyższej jakości, ale także aktywnie angażuje się w budowanie i wspieranie branży gastronomicznej w Polsce. fot. materiał prasowy    Rozwój polskiej gastronomii z Winterhalterem W ciągu ostatnich 25 lat polska gastronomia przeszła spektakularną metamorfozę....

Co zamawialiśmy najchętniej? Pyszne.pl podsumowuje 2024 rok badania rynku

Jakie potrawy zamawialiśmy w 2024 najchętniej, a jakie zdobyły w Polsce popularność? Co zjadaliśmy na śniadania, a co na obiady? Które wydarzenia sprawiły, że postanowiliśmy celebrować je ulubionym jedzeniem? Pyszne.pl prezentuje podsumowanie roku pełne apetycznych ciekawostek i analiz na temat stylu życia Polaków.   fot. materiał prasowy  Ulubione smaki Polaków Kuchnia włoska, polska i bliskowschodnia to trzy najczęściej wybierane opcje na Pyszne.pl w 2024 roku. Ta ostatnia...

Restauracja Nuta wśród najlepszych restauracji świata Na prestiżowej „La Liste” trendy

W środę, 27 listopada została opublikowana „La Liste” - lista najlepszych restauracji świata wg. prestiżowego francuskiego rankingu. Znalazła się na niej restauracja NUTA prowadzona przez Andreę Camastrę, który już siedem razy zdobył gwiazdkę Michelin dla swoich warszawskich lokali (dwukrotnie nagrodzona była NUTA, a Senses otrzymywała gwiazdkę pięć lat z rzędu). NUTA serwuje dania kuchni polskiej z włosko-azjatyckim twistem nadając tradycyjnym potrawom wyjątkową i...

Polak zwycięzcą międzynarodowego konkursu konkursy

Sodexo, globalny lider usług żywieniowych, wyróżniło trzech spośród 330 kucharzy w międzynarodowym konkursie kulinarnym Cook for Change. W gronie laureatów znalazł się Michał Fabiszewski, główny szef kuchni Sodexo Polska, który zdobył nagrodę w kategorii „optymalizacja marnotrawstwa żywności”. Ceremonia wręczenia nagród odbyła się w Paryżu i przewodniczył jej Frédéric Anton, szef kuchni odznaczony gwiazdką Michelin.   fot. materiał prasowy   Celem międzynarodowego...


Poznaliśmy najlepszego baristę 2024 roku konkursy

24 listopada 2024 r., podczas Festiwalu Tortów i Deserów, odbył się finał ogólnopolskich zawodów BEST Barista Challenge 2024, organizowanych przez BEST Company Solutions. Była to II edycja prestiżowego konkursu, w którym najlepsi bariści z całej Polski rywalizowali o tytuł BEST Barista 2024. fot. materiał prasowy Zwycięzca II edycji BEST Barista Challenge Po emocjonujących zmaganiach, w których liczyła się zarówno technika, jak i kreatywność, zwycięzcą zawodów został Illia...

Łukasz Maziarski: Jak efektywna gospodarka magazynowa wpływa na rentowność restauracji w numerze

W dzisiejszych realiach dynamicznie zmieniającej się gospodarki oraz rosnących kosztów operacyjnych zarządzanie gospodarką magazynową odgrywa kluczową rolę w optymalizacji funkcjonowania restauracji. Właściwe zrozumienie i wdrożenie strategii magazynowych ma bezpośredni wpływ na efektywność operacyjną, minimalizację strat oraz maksymalizację zysków. Poznajmy najistotniejsze pojęcia związane z gospodarką magazynową, takie jak optymalizacja zapasów, zarządzanie dostawami, kontrola...

Arkadiusz Białkowski: Modne smaki w koktajlach bar

W ciągu ostatnich kilku lat jesteśmy świadkami potężnych rewolucji, które zachodzą w gastronomii. Dzięki możliwościom technologicznym, kreatywności barmanów i social mediom rodzą się pomysły na nowe koktajlowe smaki, o których często do tej pory nawet się nie śniło. Fot.Freepik Barmani i kucharze to osoby, które muszą mieć otwarty umysł i być kreatywne. Umiejętność łączenia smaków, tworzenia nowych receptur i podania efektownie dań czy koktajli wymaga nieszablonowego...

Podróż po winiarskiej Portugalii wino

Na Portugalii kończy się Stary Świat winiarski i tuż zaraz za Oceanem Atlantyckim zaczyna Nowy. Swego czasu Lizbona była stolicą nie tylko tego długiego i wąskiego, górzystego kraju, ale także imperium składającego się z licznych zamorskich kolonii. Portugalczycy obecni byli na niemal wszystkich kontynentach. Jednym ze sposobów na zapoznanie się z historią i kulturą tego państwa jest degustacja win oraz jego kuchni pełnej inspiracji z najodleglejszych krańców globu. Miałam okazję...

Kulinarna podróż po smakach regionów podczas Tygodnia Kuchni Polskiej patronat medialny

Sieć hurtowni MAKRO Polska po raz szósty organizuje festiwal, podczas którego goście w blisko 400 restauracjach mogą spróbować klasycznych dań kuchni polskiej w nowoczesnej odsłonie. Akcja trwa do 24 listopada w całej Polsce. Jakie potrawy w tym roku przygotowali restauratorzy? fot. materiał prasowy Tydzień Kuchni Polskiej to wydarzenie organizowane od 2018 roku w ramach programu odpowiedzialności społecznej Polskie Skarby Kulinarne. Festiwal buduje świadomość na temat dań rodzimej...

Lantmannen Unibake w Polsce: 
30 lat innowacji, nowe inwestycje i produkty gastronomia

Lantmannen Unibake, wiodący dostawca produktów piekarniczych, obchodzi 30-lecie działalności w Polsce. W tym czasie wprowadził na rynek szereg innowacyjnych produktów, znacząco zwiększył skalę inwestycji tworząc wiele miejsc pracy, stał się wiodącym dostawcą pieczywa w segmencie fast food - zarówno dla gastronomii, jak i rynku detalicznego, a zdolności produkcyjne firmy wzrosły do 60 tys. ton pieczywa rocznie (ponad miliard bułek rocznie). Firma planuje dalsze umocnienie pozycji w...

Pierwsza strona | 1 / 285 >>


 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail