Restauracja
 




 







Polecamy 2

Kasia Nosowska zmienia dietę na bardziej roślinną trendy

Żywność może być nie tylko pyszna, ale też dobra dla zdrowia i dla planety, a wszystkie te cechy łączy najbardziej wyczekiwana, roślinna premiera roku. Alpro PSST!... TO NIE MLEK* to produkt, który dla wielu może być przełomowy, bo nie jest mlekiem, ale smakiem do złudzenia je przypomina. Do odkrycia tej zaskakującej nowości i zmiany diety na bardziej roślinną zachęcają ambasadorzy marki Alpro – Kasia Nosowska, Borys Szyc i Daria Ładocha. W najbliższych tygodniach będzie można...

Pomyślny restart targów ProWein 2022 wino

Targi ProWein 2022 dokonały imponującego powrotu po przymusowej przerwie wywołanej pandemią. Atmosfera w 13 halach wystawienniczych była niezwykle pozytywna przez trzy dni imprezy: osobiste spotkania i wymiana doświadczeń, degustacje na żywo i kompleksowy program wydarzeń eksperckich nie mają sobie równych. Co więcej duża ilość wystawców, jak i odwiedzających pokazała, że ProWein jest centralnym wydarzeniem branżowym i międzynarodową platformą biznesową „par excellence”....

Jestem kucharzem z zawodu i z zamiłowania

W warszawskiej restauracji Platter by Okrasa spotykamy się z Karolem Okrasą, aby porozmawiaćo pasji gotowania i poszukiwania smaków. Co się gotuje w Platterze?  W Platterze gotuję to, co lubię. Przyjąłem taką zasadę, że ja mogę podać gościom tylko to, co mi smakuje, w co wierzę i czego jestem pewien. Według mnie jest to słuszne podejście, zapewnia bezpieczeństwo i minimalizuje ryzyko błędu i pomyłki. Nie mógłbym pracować z potrawami wybieranymi i kreowanymi na chybił trafił....

Polskie zboża intrygują turystów trendy

Właściciele polskich hoteli i restauracji przeszli w ostatnich latach rewolucję w myśleniu. Włoski makaron i zagraniczne sery w karcie robią coraz mniejsze wrażenie. Szczególnie na turystach spoza Polski, którzy ostatnio coraz bardziej interesują się kulturą Europy Środkowo-Wschodniej. Co turyści myślą o produktach regionalnych z Polski? Firma prognozująca globalne trendy Mintel już w 2016 roku twierdziła, że Polska to rynek najbardziej innowacyjny w dziedzinie napojów i jedzenia,...

Sezon na szparagi nowe miejsce

Sezon na szparagi trwa bardzo krótko. Śpieszmy się, by się nimi nasycić, bo znów trzeba będzie czekać na nie cały rok. fot. Bubbles   Warto jeść szparagi, bo są nie tylko bardzo smaczne, ale i bardzo zdrowe, a dodatkowo mają niewiele kalorii, bo w 90 proc. składają się z wody. Zawierają też dużo błonnika, dlatego jedząc je, poprawiamy pracę układu pokarmowego i oczyszczamy go. Obfitują w cenne związki mineralne takie jak fosfor i wapń oraz dostarczają witamin: A, B, C i E. W...

„Cuda i Wianki” – gala charytatywna na rzecz Ukrainy w Restauracji Belvedere trendy

Warszawska Restauracja Belvedere, 28 kwietnia 2022 roku, za sprawą wyjątkowej Gali Charytatywnej CUDA I WIANKI, z której dochód został przeznaczony na rzecz ofiar wojny w Ukrainie, zmieniła się w prastary las. Ta scenografia nawiązująca do pogańskiego święta obchodzonego w Dawnej Ukrainie, była przywołaniem zwycięstwa Świętowida nad Czarnobogiem. Zwycięstwa światła nad ciemnością. Dobra nad złem. Nadzieją współczesnych Europejczyków na zakończenie wojny w...

Burgerowe igrzyska w Campanile trendy

Maj miesiącem burgerów! Bo choć Światowy Dzień Hamburgera wypada 28 maja, to dlaczego się ograniczać? Idąc tropem tej myśli, kucharze Campanile przygotowali pięć autorskich kompozycji, które wzbogacają street foodową klasykę szczyptą kulinarnej finezji. Burgerowa wkładka do menu jest dostępna przez cały maj w polskich hotelach marki, a składające się na nią burgery staną w szranki w zbliżającym się finale europejskiego konkursu Burger Cup. Sekret globalnego sukcesu burgera bez...

Jubileuszowy Targ Śniadaniowy targi gastronomiczne

Targ Śniadaniowy ruszył z dziesiątym, jubileuszowym sezonem śniadaniowym. W tym roku, podobnie jak w latach poprzednich, Targ odbywać się będzie w dwóch lokalizacjach: w soboty na Żoliborzu (al. Wojska Polskiego, róg ulicy Śmiałej) i w niedziele na Mokotowie (Skwer AK Granat). Na kolejne tygodnie roku zaplanowano m.in. śniadaniowe spotkania wielkanocne, a także weekendy tematyczne. Targ Śniadaniowy rozpoczął swoją działalność na Żoliborzu w 2013 roku. Od tamtej pory stał się...

Cyfryzacja procesów w zakładach produkcyjnych szansą na zmniejszenie występowania zagrożeń dla bezpieczeństwa wytwarzanej żywności badania rynku

Polska plasuje się na 7. miejscu pośród największych eksporterów żywności w Unii Europejskiej. Dostarcza produkty na rynki Niemiec, Wielkiej Brytanii, Włoch, Francji czy Niderlandów, a wartość rodzimego eksportu przekracza 30 mld EUR rocznie. Niepokojące, co wyraźnie pokazują raporty Najwyższej Izby Kontroli, są jednak wyniki w zakresie liczby alertów i powiadomień dotyczących niebezpiecznej żywności z Polski. W 2017 było ich 87, w roku 2020 aż 273 i dotyczą głównie branży...

Dwa lata restauracji Morski Zając gastronomia

Morski Zając to całoroczna restauracja położona w Kuźnicy na Półwyspie Helskim, która w tym roku obchodzi swoje drugie urodziny. Co ją wyróżnia spośród wielu nadmorskich lokali? Przede wszystkim klimat miejsca. Został on zainspirowany śródziemnomorskimi knajpkami, gdzie oprócz dobrego jedzenia można spotkać się, porozmawiać, pobiesiadować, napić się dobrego drinka oraz podziwiać zapierające dech w piersiach widoki. Tę bryzę wiecznego lata, beztroski i swobody zapragnięto...

Pierwsza strona | 1 / 78 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail