Restauracja
 





 







Polecamy 2

Ruszyła Mazurska Akademia Wypieków Tradycyjnych z programem „Od ziarenka do bochenka”. gastronomia

Smak własnoręcznie przygotowanego  chleba jest niezrównany. Mogli się o tym przekonać absolwenci pierwszych warsztatów zorganizowanych przez Mazurską Akademię Wypieków Tradycyjnych (MAWT) w Złotnej.   fot. materiał prasowy Ta wyjątkowa inicjatywa zrodziła się  w Gospodarstwie Ekologicznym Eko-Złotna.  Objęta została  patronatem Stowarzyszenia „Polska Ekologia” i  stosunkowo młodego jeszcze  Stowarzyszenia „Eko Złotna”, którego celem jest m.in. -”prowadzenie...

Cukiernia Sowa idzie z duchem czasu! - remodeling kolejnych lokali właśnie dobiegł końca  nowe miejsce

Cukiernia Sowa to bydgoska spółka, która nieustannie rozwija sieć i poszerza asortyment, odpowiadając na potrzeby nawet najbardziej wymagających Odbiorców. Firma w swoim portfolio ma już nie tylko cukiernie, ale również restauracje i apartamenty. Właśnie dzisiaj do dyspozycji Gości został oddany kolejny lokal po remodelingu. Tym razem odmienione wnętrze czeka na Klientów Cukierni i Restauracji Sowa przy ul. Rynek Staromiejski 4 w Toruniu.  fot. materiał prasowy Torunianie z...

Pasibus Dziadzio po raz kolejny podbije serca i brzuchy wrocławian trendy

Pasibus to kultowa sieć burgerowni, która prowadzi niemal 30 restauracji w 15 miastach w Polsce. W 2023 r. powstała we Wrocławiu marka planuje powrócić do korzeni i rozwinąć strefę rozrywkowo-gastronomiczną przy swoim pierwszym food trucku w stolicy Dolnego Śląska – legendarnym Pasibusie Dziadzio. Jednocześnie sieć nie przedłużyła umowy najmu na lokal w Arkadach Wrocławskich.       fot. materiał prasowy Smakosze burgerów w całej Polsce doceniają markę Pasibus m.in. za...

Dawna zastawa stołowa, czyli na czym dawniej jedzono potrawy i pijano rodzimą gorzałkę?

Dziś nie wyobrażamy sobie spożywania posiłków bez sztućców oraz porcelanowych talerzy. Zamiast z bogato zdobionych czarek, Polską Wódkę pijemy z eleganckich kieliszków, a inne napoje z prostych i funkcjonalnych szklanek. Nasze zastawy składają się z coraz mniejszej liczby elementów. Jednak nie zawsze tak było! Opowieść o zastawie stołowej jest niezwykle ciekawa i nierozerwalnie łączy się z naszą historią. Znaczną rolę odgrywają w niej wątki szlacheckie i magnackie. Pojawia...

Mrożenie IQF nowości

Szefowie kuchni, dystrybutorzy gastronomiczni, detaliści, no i sami konsumenci mogą dostrzec w technologii IQF (individual quick freezing) sporo zalet. To m.in. świeżość, niezmieniona struktura mięsa, oszczędności i ekologiczne pakowanie. Metoda szokowego mrożenia mięsa jest już znana i doceniana na zachodzie. Na jej wykorzystanie w produkcji najwyższej klasy burgerów postawiła również firma Skłodowscy. Czy IQF będzie cieszyć się coraz większym zainteresowaniem polskiej branży...

Uwaga barmani! Ruszyły eliminacje do konkursu Tío Pepe Challenge 2023 konkursy

Przed polskimi barmanami otwiera się szansa zdobycia trofeum w najsłynniejszym konkursie sherry na świecie! Finały 10-go Tío Pepe Challenge odbędą się od 8 do 12 maja 2023 r.  w siedzibie winiarni González Byass w Jerez de la Frontera w Hiszpanii. Najpierw jednak trzeba wygrać eliminacje krajowe.     fot. materiał prasowy   Pod znakiem sherry Konkurs organizuje andaluzyjska winiarnia González Byass z siedzibą w Jerez de la Frontera. Firma powstała w 1835 r., a jej najbardziej...

Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych patronat medialny

Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie serdecznie zaprasza uczniów szkół branży gastronomicznej i spożywczej do wzięcia udziału w XXIV Małopolskim Konkursie Szkół Gastronomicznych #SmakEstetykaKreatywność, który odbędzie się w dniach 2 - 4 marca 2023 r. Konkurs organizowany jest w następujących kategoriach: kucharz, cukiernik, kelner i barman.   fot. materiał prasowy Zgłoszenia wraz z załącznikami należy przysłać do 10 lutego 2023 r. wyłącznie drogą e-mailową na...

Premiumizacja vs. inflacja w branży food. Eksperci podzieleni trendy

Postpandemiczne odbicie czy rosnący rynek dóbr luksusowych to hasła, które (paradoksalnie) spotykamy w dobie ciągle wysokiej inflacji i kryzysu gospodarczego. A co na to producenci żywności i restauratorzy? O stan oraz przyszłość sektora premium w branży food zapytaliśmy jej przedstawicieli podczas debaty eksperckiej w ramach cyklu Food Working. Zdania specjalistów są podzielone. fot. materiał prasowy  Produkt premium i konsument w świecie kryzysu Sprawdza ceny, szuka promocji, robi...

Wszystkie piece konwekcyjno-parowe iCombi Pro posiadają certyfikat ENERGY STAR® nowości

W swojej najnowszej publikacji ze stycznia 2023 r. Agencja Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych (EPA) potwierdza certyfikatem ENERGY STAR®, że wszystkie piece konwekcyjno-parowe iCombi Pro osiągają większą oszczędność energii w porównaniu z innymi standardowymi piecami bez certyfikatu i przekraczają bardziej rygorystyczne limity EnergyStar 3.0 . fot. materiał prasowy Oznacza to, że cała rodzina urządzeń iCombi Pro, w tym iCombi Pro XS i iCombi Pro 20-2/1, jest teraz certyfikowana....

Kurt Scheller gwiazdą siódmych warsztatów kulinarnych Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere patronat medialny

Żaden wybitny szef kuchni nie może obyć się bez używania tych produktów w swojej kuchni. Co to może być? Oczywiście ryby i owoce morza. Były one tematem kolejnych, siódmych już warsztatów kulinarnych Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere. Zajęcia odbyły się w dniach 12 – 13 stycznia 2023 roku w Atelier Chefs Culinar. Organizatorzy zadbali o solidną dawkę wiedzy dla młodych adeptów sztuki kulinarnej pod czujnym okiem wybitnych trenerów kulinarnych: Kurta Schellera i Tomasza...

Pierwsza strona | 1 / 92 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail