Restauracja
 





Polecamy 2

Polacy wyrzucają miliony ton jedzenia! trendy

Co tydzień na europejskie wysypiska trafia ponad 1 mln ton produktów spożywczych, grzmi Eurostat. Co ważne, marnotrawstwo nie jest wyłącznie domeną gospodarstw domowych, gdyż te odpowiadają tylko za połowę strat. Jak się okazuje producenci, sklepikarze i restauratorzy wyrzucają do kosza setki tysięcy ton jedzenia. Prawie 57 mln ton żywności w Europie trafiło na wysypisko śmieci w 2020 roku. Możemy tylko szacować, jaka była wartość artykułów spożywczych wyrzuconych do kosza....

Życzenia specjalne gości: Jak sobie z nimi radzisz? innowacje

Obsługa działa, restauracja pęka w szwach, wszyscy działają szybko - i wtedy zaczynają napływać bony ze specjalnymi życzeniami. Pieczone ziemniaki zamiast frytek, sałatka zamiast zielonej fasolki, mleczna pianka bez laktozy. Wszystko to kosztuje czas, którego nikt nie ma w godzinach szczytu. Ale jeśli masz odpowiedni sprzęt w swojej kuchni, masz tę zaletę, że obciążenie pracą jest ograniczone do minimum.   Gdy goście zmieniają składniki pieczołowicie skomponowanego menu, aż do...

Projekt „Czas na polskie superowoce!” wśród „Złotych Innowacji FMCG 2022” innowacje

Złote Innowacje FMCG & Retail to największy na polskim rynku konkurs konsumencki, wyłaniający innowacyjne produkty i usługi. Nagradzane zostają rozwiązania, które uatrakcyjniły rynek spożywczy, zrewolucjonizowały podejście do zakupów i bezpośrednio wpłynęły na zachowania kupujących. Nagrodę "Złotej Innowacji FMCG 2022" otrzymał projekt „Czas na polskie superowoce!” - kampania promująca codzienną konsumpcję owoców jagodowych. Projekt jest finansowany z Funduszu Promocji...

Restauratorzy narzekają na prowizje platform do zamawiania. Jak zaoszczędzić na dostawie do domu? gastronomia

Pandemia koronawirusa wymogła na wielu restauratorach otwarcie się na rynek dostaw online. Dziś gastronomia „na wynos” cieszy się niesłabnącą popularnością. Wielu biznesów nie stać jednak na zatrudnianie własnych dostawców. Przedsiębiorcy czują się więc zmuszeni, by korzystać z usług popularnych platform do zamawiania, które w ostatnich latach zyskały pokaźne grono klientów. Narzucana przez nie opłata serwisowa, przekraczająca często 30 proc. wartości zamówienia, jest dla...

Plant-Powered Perspectives: system żywnościowy roślinnieje na naszych oczach trendy

Piąta edycja konferencji Plant-Powered Perspectives za nami: ponad 300 uczestników, 23 wystawców w strefie Showroom, 35 prelegentów i prelegentek na dwóch scenach, 7 startupów w Plant-Powered Pitching oraz najświeższe dane na temat roślinnych innowacji w branży spożywczej.   “Słowem tegorocznej konferencji jest ekosystem” - podsumowywali po Plant-Powered Perspectives prowadzący scenę główną, Maciej Otrębski i Katarzyna Sałata. Ta edycja konferencji jak nigdy dotąd pokazała, że...

Glovo z kampanią wspierającą małe i średnie restauracje w Polsce food delivery

Glovo rozpoczyna program “Wspieramy lokalsów”, który ma pomóc małym, lokalnym restauracjom, dla których zamówienia online to często zupełnie nowy obszar działalności. Celem kampanii jest zwiększenie liczby zamówień realizowanych przez uczestników programu, poprzez dodatkową promocję w aplikacji i darmową dostawę dla użytkowników. Glovo chce zwiększyć przychody i konkurencyjność małych i średnich przedsiębiorstw, które stanowią ponad 90% spośród 11 000 partnerów...

1 XI Światowy Dzień Wegan - zmiany w diecie Polaków okiem producenta żywności trendy

Ograniczenie tłuszczów nasyconych (SAFA) i wysokie spożycie warzyw, owoców, roślin strączkowych, a także grzybów, orzechów i nasion. Tak można w skrócie opisać dietę wegańską, bijącą w ostatnim czasie rekordy popularności. Co przekonuje nas do przechodzenia na roślinną stronę mocy? Z okazji Światowego Dnia Wegan przedstawiciel Planty wyjaśnia, skąd w Polsce rosnące zainteresowanie żywnością plant-based. Polki i Polacy chcą jeść bardziej roślinnie – choć jeszcze kilka...

Restauracja Nova Wola zaprezentowała jesienne nowości nowe menu

Nova Wola, restauracja zlokalizowana na pierwszym piętrze hotelu Crowne Plaza Warsaw – The HUB, na Rondzie Daszyńskiego przedstawia swoje sezonowe nowości. W menu znalazły się m.in. rozgrzewające zupy, dobrze znane, staropolskie dania w nowych odsłonach, a także wyjątkowe jesienne desery.   Otwarta niespełna rok temu restauracja Nova Wola proponuje gościom autentyczną polską kuchnię w nowoczesnej odsłonie. Za dania bazujące wyłącznie na najwyższej jakości składnikach pochodzących...

Sztuka serwowania czyli najnowsze trendy w food platingu trendy

Serwowanie dań jest sztuką. I choć to smak gra główne skrzypce, efektowne i pięknie podane danie jest równie istotne. O tym, jak przygotować apetyczne kompozycje na talerzu i czym właściwie jest plating w gastronomii, rozmawiamy z top Chefami biorącymi udział w trwającej edycji Restaurant Weeka. Rezerwacje popisowo podanych najpiękniejszych menu w całej Polsce trwają na www.RestaurantWeek.pl. fot. Piwnica Świdnica  Plating to najprościej ujmując – sztuka. A dokładniej sztuka...

Targi Wine Paris & Vinexpo paris 2023, etap międzynarodowy targi gastronomiczne

TargiWine Paris & Vinexpo Paris ponownie otworzą swoje drzwi od 13 do 15 lutego 2023 r. w Centrum Wystawowym Paris Expo Porte de Versailles. Na cztery miesiące przed rozpoczęciem 4. edycji targów, Vinexposium przygotowuje swoje kluczowe wydarzenie z myślą o wzbogaceniu doświadczeń biznesowych uczestników, jednocześnie wprawiając w wibracje serca wielkiej rodziny sektora win i alkoholi. Wzmocnione dynamiką 2022 roku, Targi Wine Paris & Vinexpo Paris 2023 są międzynarodowym miejscem...

Pierwsza strona | << 29 / 115 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail