Restauracja
 






 





Polecamy 2

Polska organizuje eliminacje do Olimpiady w pizzy neapolitańskiej konkursy

31 maja  AVPN Polska w Poznaniu w swojej siedzibie przy ul. Niedziałkowskiego 28 organizuje polskie eliminacje do Olimpiady Vera Pizza Napoletana 2022 w Neapolu, która odbędzie się 3-6 lipca 2022r.  Eliminacje zostaną przeprowadzone w dwóch kategoriach, dla zawodowców i amatorów.   Po raz pierwszy amatorzy mogą sprawdzić swoje umiejętności w przygotowaniu pizzy neapolitańskiej. Okazuje się, że coraz więcej osób na całym świecie robi pizzę neapolitańską w domu wykorzystując do...

Cała prawda o produktach głęboko mrożonych. innowacje

Metoda głębokiego mrożenia jest jednym z najlepszych naturalnych sposobów konserwacji żywności, który pozwala zachować świeżość i wartość produktu. Mimo to wciąż krąży o niej wiele mitów. Niektórzy restauratorzy i szefowie kuchni sceptycznie podchodzą do takich rozwiązań, z kolei na Zachodzie są one od lat bardzo popularne. O tym, jaką wartość dla gastronomii mają produkty głęboko mrożone, mówi ekspert marki Perino, specjalizującej się w produkcji świeżych makaronów...

Śniadanie Mistrzów w Sofitel Warsaw Victoria dzieje się

Executive Chef Paweł Kałuski był gospodarzem śniadania, na które zaprosił gwiazdkowych szefów kuchni z Polski i Francji. Emmanuel Renaut 3*, Philippe Mille 2* oraz Przemysław Klima 1*, mieli okazję spróbować sezonowych specjałów w wyjątkowej scenerii. Na dachu hotelu, z którego roztacza się przepiękny widok na panoramę Warszawy Mistrzowie Kuchni wymienili się kulinarnymi doświadczeniami.     Wspomnieni szefowie z gwiazdkami przewodnika Michelin gościli w Sofitel Warsa Victoria przy...

Pierwsza edycja przewodnika MICHELIN Guide Estonia wyróżnia 31 restauracje zagranica

Michelin przedstawił pierwszy wybór restauracji przewodnika MICHELIN w Estonii, pierwszym kraju posiadającym przewodnik w regionie Morza Bałtyckiego. Inspektorzy Przewodnika MICHELIN zarekomendowali trzydzieści jeden restauracji za doskonałą ofertę kulinarną. Wśród nich dwie restauracje wyróżniają się wyjątkową jakością gotowania i zostały nagrodzone gwiazdką MICHELIN. Pięć restauracji zostało uhonorowanych nagrodą Bib Gourmand za swoją ofertę w dobrej cenie, a dwie...

Kasia Nosowska zmienia dietę na bardziej roślinną trendy

Żywność może być nie tylko pyszna, ale też dobra dla zdrowia i dla planety, a wszystkie te cechy łączy najbardziej wyczekiwana, roślinna premiera roku. Alpro PSST!... TO NIE MLEK* to produkt, który dla wielu może być przełomowy, bo nie jest mlekiem, ale smakiem do złudzenia je przypomina. Do odkrycia tej zaskakującej nowości i zmiany diety na bardziej roślinną zachęcają ambasadorzy marki Alpro – Kasia Nosowska, Borys Szyc i Daria Ładocha. W najbliższych tygodniach będzie można...

Pomyślny restart targów ProWein 2022 wino

Targi ProWein 2022 dokonały imponującego powrotu po przymusowej przerwie wywołanej pandemią. Atmosfera w 13 halach wystawienniczych była niezwykle pozytywna przez trzy dni imprezy: osobiste spotkania i wymiana doświadczeń, degustacje na żywo i kompleksowy program wydarzeń eksperckich nie mają sobie równych. Co więcej duża ilość wystawców, jak i odwiedzających pokazała, że ProWein jest centralnym wydarzeniem branżowym i międzynarodową platformą biznesową „par excellence”....

Jestem kucharzem z zawodu i z zamiłowania

W warszawskiej restauracji Platter by Okrasa spotykamy się z Karolem Okrasą, aby porozmawiaćo pasji gotowania i poszukiwania smaków. Co się gotuje w Platterze?  W Platterze gotuję to, co lubię. Przyjąłem taką zasadę, że ja mogę podać gościom tylko to, co mi smakuje, w co wierzę i czego jestem pewien. Według mnie jest to słuszne podejście, zapewnia bezpieczeństwo i minimalizuje ryzyko błędu i pomyłki. Nie mógłbym pracować z potrawami wybieranymi i kreowanymi na chybił trafił....

Polskie zboża intrygują turystów trendy

Właściciele polskich hoteli i restauracji przeszli w ostatnich latach rewolucję w myśleniu. Włoski makaron i zagraniczne sery w karcie robią coraz mniejsze wrażenie. Szczególnie na turystach spoza Polski, którzy ostatnio coraz bardziej interesują się kulturą Europy Środkowo-Wschodniej. Co turyści myślą o produktach regionalnych z Polski? Firma prognozująca globalne trendy Mintel już w 2016 roku twierdziła, że Polska to rynek najbardziej innowacyjny w dziedzinie napojów i jedzenia,...

Sezon na szparagi nowe miejsce

Sezon na szparagi trwa bardzo krótko. Śpieszmy się, by się nimi nasycić, bo znów trzeba będzie czekać na nie cały rok. fot. Bubbles   Warto jeść szparagi, bo są nie tylko bardzo smaczne, ale i bardzo zdrowe, a dodatkowo mają niewiele kalorii, bo w 90 proc. składają się z wody. Zawierają też dużo błonnika, dlatego jedząc je, poprawiamy pracę układu pokarmowego i oczyszczamy go. Obfitują w cenne związki mineralne takie jak fosfor i wapń oraz dostarczają witamin: A, B, C i E. W...

„Cuda i Wianki” – gala charytatywna na rzecz Ukrainy w Restauracji Belvedere trendy

Warszawska Restauracja Belvedere, 28 kwietnia 2022 roku, za sprawą wyjątkowej Gali Charytatywnej CUDA I WIANKI, z której dochód został przeznaczony na rzecz ofiar wojny w Ukrainie, zmieniła się w prastary las. Ta scenografia nawiązująca do pogańskiego święta obchodzonego w Dawnej Ukrainie, była przywołaniem zwycięstwa Świętowida nad Czarnobogiem. Zwycięstwa światła nad ciemnością. Dobra nad złem. Nadzieją współczesnych Europejczyków na zakończenie wojny w...

Pierwsza strona | << 28 / 105 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail