Restauracja
 








 






Aktualności

Zrównoważone rybołówstwo

Jak podaje WWF, zrównoważone rybołówstwo to takie, które ani nie zagraża stabilności samej poławianej populacji ryb, ani nie wpływa znacząco negatywnie na inne elementy ekosystemu morskiego. Coraz więcej firm w Polsce, które sprzedają ryby i owoce morza, stosuje się do wskazówek ekologów.   W biznesie opartym na połowach ryb i owoców można można postępować mądrze. Jeśli rybołówstwo będzie zrównoważone, nie zachwieje obecności w wodach gatunków, które zagrożone są...

Na winie trzeba się znać – także w restauracji w numerze

Być może komuś wyda się to truizmem. Przecież to oczywiste, że restauratorzy powinni znać się na winie lub przynajmniej mieć w swojej ekipie kogoś, kto jest w tej dziedzinie specjalistą. Znam wiele miejsc w Polsce, gdzie wino jest traktowane z atencją i cieszy się estymą. Ale nie wszędzie. Jeszcze nie.   Jest przynajmniej kilka ważnych powodów, dla których warto zwrócić większą uwagę na to, jakie wino podajemy w naszej restauracji. Odpowiednia karta win z pewnością podniesie...

Kuchnia z serca Kaukazu w numerze

Kuchnia gruzińska jest prawdopodobnie wciąż jedną z najbardziej niedocenianych kuchni na świecie – a może raczej najmniej znaną? A jak to jest w Polsce ze smakami z Kaukazu?  Gruzińska kuchnia jest mocno zregionalizowana. Każdy zakątek kraju ma swoje charakterystyczne potrawy. W kuchni tej znajdziemy wpływy greckie oraz z basenu Morza Śródziemnego, a także z Turcji, Persji, nawet z Indii. Jak w soczewce skupia się w niej obraz tego kraju. Dla Gruzinów stanowi istotną część życia...

Wybuch pojemnika ze sprężonym powietrzem w lokalu gastronomicznym we Wrocławiu

Jak podaje PAP, do wybuchu doszło po godz. 9 w restauracji Chatka przy Jatkach przy ul. Odrzańskiej we Wrocławiu. Jak powiedziała PAP Aleksandra Rodecka z biura prasowego Komendy Miejskiej Policji we Wrocławiu, do eksplozji pojemnika ze sprężonym powietrzem doszło podczas czyszczenia lodówki. Na miejsce została wezwana straż pożarna i policja. Jedna osoba została niegroźnie ranna -  fot. Google...

Nowy numer Restauracji w numerze

W sprzedaży jest już nowy numer "Restauracji" W numerze III/ 2021 przyglądamy się rzeczywistości pandemicznej i jak ona wpływa na gastronomię. Kto mógł przewidzieć, że gastronomia będzie zamknięta przez tyle miesięcy? To był trudny czas dla branży i dla nas wszystkich. Dziś restauracje otwierają drzwi – z nadzieją i wiarą, ale też z obawami. Przed branżą gastronomiczną pojawił się problem z pracownikami, których zwyczajnie brakuje. To nasz temat numeru, przyglądamy się...

Hiszpański ubezpieczyciel musi zapłacić odszkodowanie barowi zamkniętemu podczas lockdownu zagranica

fot.freepik Jak podaje dziennik EL PAIS, hiszpański ubezpieczyciel Generali España S. A nakazem sądu jest skazany do wypłacenia odszkodowania w wysokości 80 000 euro barowi z Granady, który musiał zostać zamknięty z powodu lockdownu.  Sędzia z Granady, ocenił, że rządowy dekret z 14 marca ogłaszający stan alarmowy jest częściowo niekonstytucyjny i mieści się w zakresie wyjątków "siły wyższej" przewidzianych w polisie ubezpieczeniowej: "(...) od wielu ryzyk". Sędzia twierdzi,...

W tym roku Jarmark św. Dominika odbędzie się w dniach 24.07 - 15.08

#LatoSięOdbędzie, a w Gdańsku lata nie wyobrażamy sobie bez Jarmarku Świętego Dominika! Niezmiennie w wakacje, niezmiennie przez 3 tygodnie, w samym sercu ponad tysiącletniego miasta odbędzie się jedna z najpopularniejszych i najstarszych imprez plenerowych o charakterze handlowo- rozrywkowym. W tym roku Jarmark odbędzie się w dniach 24.07 - 15.08. Gdzie #Dawniej spotyka #Teraz – a Ty poznaj #WszystkieKoloryŻycia!W Gdańsku szanujemy tradycję, ale wsłuchujemy się także uważnie w...

Wirtualny targ lokalnyrolnik.pl trendy

LokalnyRolnik.pl to wirtualny targ prawdziwego jedzenia. Łączy konsumentów wybierających zdrowe jedzenie, wyprodukowane w sposób zrównoważony, z zaufanymi rolnikami i małymi wytwórcami. Platforma umożliwia złożenie przez internet zamówienia na wyroby z różnych gospodarstw z całej Polski i odbiór świeżych produktów już kolejnego dnia. Powstały w 2014 roku Lokalny Rolnik to inicjatywa Sylwii i Andreja Modiców, rodziców Zarji cierpiącej na alergie pokarmowe. Dostrzegając lukę...

Portside: Świeże ryby prosto z portu do twojego domu nowości

Teraz  bez wychodzenia z domu można mieć świeże ryby i owoce morza prosto do naszej kuchni. Portside oferuje ekspresowe dostawy z portów rybackich wprost pod twoje drzwi.  Na terenie całej Polski możliwa jest dostawa świeżych ryb i owoców morza prosto z portu do domu.Portside.pl to miejsce w sieci, w którym można zaopatrzyć się w różnego rodzaju przetwory, garmaż rybny, przyprawy, oliwy, czy kawior. Jednak przede wszystkim to miejsce, gdzie można zamówić świeże ryby i owoce morza...

Włoskie impresje w sercu Wilanowa nowe miejsce

Milanovo to klimatyczna restauracja, usytuowana w najbliższym sąsiedztwie Królewskiego Pałacu w Wilanowie, która już z daleka zaprasza przechodniówdo nieskrępowanego, wspólnego biesiadowania kusząc zapachem oliwy, czosnku, bazylii i świeżego pieczywa. Jednym z największych atutów tego miejsca zdecydowanie jest różnorodność proponowanych dań zarówno pod względem treści, jak i formy. Prawdopodobnie najbardziej znanym włoskim daniem jest pizza, a ta, w Milanovo nazywana jest Canotto....

Pierwsza strona | << 3 / 162 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail