Restauracja


Polecamy

#DalejOtwarte. Jak radzą sobie restauracje w okresie pandemii?

Z około 8 tysięcy restauracji zarejestrowanych na Pyszne.pl na początku marca, na dzień dzisiejszy tymczasowo zamkniętych w serwisie jest ponad 1600. Tymczasem te, które działają dalej, udowadniają swoją ogromną determinację, uruchamiając pokłady kreatywności i sięgając po ponadstandardowe środki, aby odnaleźć się w nowej rzeczywistości. Przy tym wszystkim znajdują też czas, by pomagać potrzebującym. W ramach akcji #DalejOtwarte restauratorzy opowiadają, jak radzą sobie w tym...

Najlepsi kucharze świata gotują w swoich domach on-line

Makaron z osso bucco i mięsem według Massimo Buttury, nowojorski gulasz z kurczaka z czerwonym winem Erica Ripert’a czy boczek duszony ze słodką kapustą jak w latach 30-tych według Marcina Przybysza. Najlepsi kucharze na świecie, z powodu pandemii koronawirusa zmuszeni do zamknięcia swoich restauracji, otworzyli wrota domowych kuchni i z pomocą social mediów dzielą się przepisami, poradami i tajnikami sztuki kulinarnej. To pomysł, aby odejść od rutyny na wielkanocnym stole.  Od czasu...

MAKRO Polska wspiera polską gastronomię i właścicieli małych sklepów

W ramach pomocy w czasach pandemii COVID-19 MAKRO Polska podejmuje szereg działań wspierających klientów HoReCa i tradycyjnego handlu. Przygotowanie Niezbędnika Kryzysowego – dla sektora gastronomicznego oraz Poradnika Kryzysowego – dla tradycyjnego handlu, bieżące informowanie o zmianach na rynku oraz dostępnych narzędziach wsparcia, stworzenie gastronomicznej mapy Polski, to tylko część działań podejmowanych przez sieć hurtowni w tym trudnym czasie. W odpowiedzi na zapotrzebowanie...

Nastroje w HoReCa według najnowszego Barometru EFL

Koronawirus będzie najbardziej dotkliwy dla najmniejszych firm zatrudniających do 9 pracowników. Wśród branż epidemia może najbardziej zainfekować HoReCa (82 proc. przedstawicieli uważa wpływ COVID-19 za zdecydowanie niekorzystny), usługi (75 proc.) oraz handel (56 proc.). Takie są wyniki najnowszego Barometru EFL na II kwartał 2020 roku przeprowadzonego w ostatnich dniach marca br. EFL w najnowszym Barometrze na II kwartał br. pod koniec marca zapytał przedsiębiorców o nastroje w...

Whisky kolejną ofiarą koronawirusa

Branża whisky coraz bardziej odczuwa skutki pandemii koronawirusa. Sprzedaż drastycznie spada, destylarnie wstrzymują swoją działalność, a już wkrótce może zabraknąć towarów na sklepowych półkach. Czy to już moment na panikę wśród producentów i sprzedawców? Trwająca od dłuższego czasu pandemia koronawirusa oraz przymusowa kwarantanna mocno pokrzyżowały szyki producentom, dystrybutorom i sprzedawcom whisky. Okazuje się bowiem, że objęci przymusową izolacją Polacy rzadziej...

Meet & Fit i 7 Street wspiera medyków

7 Street i Meet & Fiti jednoczą się w akcji „Burger dla potrzebujących”. Akcja polega na wsparciu posiłkiem medyków pracujących w szpitalach oraz ośrodkach zdrowia.    W ostatnich tygodniach zobowiązani jesteśmy wprowadzić wiele zmian związanych z naszą codziennością. W związku z choroba koronawirusową (COVID-19) zaleca się ograniczenie kontaktu międzyludzkiego oraz pozostanie w domach. Część z nas ma możliwość pracy zdalnej, niektórzy musieli zrezygnować na jakiś...

Nowa data Targów EuroGastro - 18-20 czerwca

Organizatorzy Targów EuroGastro i WorldHotel podali nową datę targów. Mają odbyć się w dniach 18-20 czerwca tego roku w...

Małe gesty solidarności – klienci ratują branżę gastro

Dla branży gastronomicznej miesięczny przestój oznacza poważne straty. Większość lokali ratuje się dowozami. Ich właściciele przyznają, że wsparcie, jakie otrzymują w tym trudnym czasie od klientów, jest niezwykłe. Chodzi nie tylko o dobre słowo, ale też regularne zamówienia, które zapewniają przetrwanie. Restauratorzy już teraz próbują na różne sposoby się odwdzięczać.   Koku Sushi, największa polska sieć sushi barów prowadzi w Białymstoku dwa lokale. Jeden musiała...

Jak zwiększyć bezpieczeństwo przygotowania posiłków?

Konieczność przestrzegania restrykcyjnych zasad higieny i czystości w lokalu gastronomicznym nie jest niczym nowym. Jednak obecna sytuacja wymaga od restauratorów, którzy sprzedają jedzenie na wynos lub w dostawie, wprowadzenia wzmożonych środków bezpieczeństwa. Niezwykle ważne jest zapewnienie pracownikom alkoholowych preparatów do mycia rąk i zwiększenie częstotliwości dezynfekowania powierzchni mających kontakt z dłońmi lub żywnością, najlepiej przy użyciu środków o...

Tarcza antykryzysowa niewystarczająca dla gastronomii. Maciej Kotecki komentuje wybrane rozwiązania

Niedawno polski parlament przegłosował pakiet projektów zmian dotychczasowych ustaw oraz wprowadzenia nowych przepisów, które składają się na tarczę antykryzysową. Niestety większość z nich nie rozwiązuje problemów branży gastronomicznej. Maciej Kotecki, pomysłodawca inicjatywy łączącej sektor oraz założyciel Stowarzyszenia „Przyszłość dla Gastronomii” komentuje wybrane rozwiązania.   Zwolnienie mikrofirm do 9 osób ze składek do ZUS przez 3 miesiące. Na rynku...

Pierwsza strona | 1 / 107 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail