Restauracja
 




 






Polecamy

Raport Kierunek: Restauracja Przyszłości

Jaki jest stan polskiej gastronomii po doświadczeniu pandemii i główne kierunki zmian zachodzących w sektorze? Raport EIT Food „Kierunek: Restauracja Przyszłości” identyfikuje wyzwania i szanse oraz prezentuje efetky wspólnej pracy liderów branży. Uczestnicy sektora HoReCa zebrali katalog dobrych praktyk, inspiracji oraz praktycznych wskazówek do zastosowania w restauracjach. Raport powstał we współpracy z FOR Solutions, organizatorem spotkań MADE FOR Restaurant. Jaka jest Restauracja...

Jak zamawialiśmy w 2021 roku? Wyniki Raportu Food Trendów Pyszne.pl

Serwis Pyszne.pl już po raz trzeci przygotował Raport Food Trendów, analizujący aktualne zwyczaje jedzeniowe Polaków. Obrazuje on wpływ, jaki na rynek delivery w mijającym roku miały z jednej strony pandemia, a z drugiej - nieustannie rozwijające się nowe kulinarne trendy. Dostawy potwierdziły swoją rolę kluczowej składowej modelu biznesowego restauracji, których 44% więcej dołączyło do Pyszne.pl Dane serwisu za rok 2021 wskazują także na kuchnie, które mają potencjał stać się...

Fabryka Norblina nabiera rozpędu

Grupa Capital Park zakończyła rewitalizację Fabryki Norblina, flagowego projektu, który po kilkunastu latach intensywnych prac projektowych, budowlanych i konserwatorskich powraca na mapę Warszawy. Na koniec sierpnia br. kompleks uzyskał pozwolenie na użytkowanie. Teren przy ulicy Żelaznej to ponad dwa wieki historii, która pisała dla tego miejsca różne scenariusze. Teraz ponownie otwiera się na miasto zachwycając historyczną zabudową, w którą wkomponowana została nowoczesna...

Kulinarny duet Mistrzów - Jakub i Michał Budnik - nowymi Szefami Kuchni w MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel oraz Mazurkas Catering 360°

1 grudnia 2021 roku, droga zawodowa mistrzowskiego duetu zatoczyła koło –  Bracia Budnik w MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel i Mazurkas Catering 360°, tym razem na stanowisku nowych Szefów Kuchni.   Jakub i Michał Budnik pracę w MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel oraz Mazurkas Catering 360° rozpoczęli we wrześniu 2015 r.. Jakub od 1 maja 2016 r., jako Szef Kreatywny, odpowiedzialny był za tworzenie oryginalnych potraw i niecodziennych połączeń smakowych dla marki...

Minister Niedzielski ogłosił "alertowy pakiet obostrzeń"

Od 1 grudnia zacznie obowiązywać tzw. pakiet alarmowych obostrzeń. Lokale gastronomiczne zmniejszą swoje obłożenie  z 75% do 50%. Nowe restrykcje  ogłosił minister zdrowia Adam Niedzielski. Minister Niedzielski wyjaśnił, że nowo obostrzenia związane są tak z czwartą falą pandemii, której apogeum właśnie osiągnęliśmy ale także z pojawieniem się nowej mutacji koronawirusa tkz. Omikron. - Chcę poinformować, że w związku z pojawieniem się nowej mutacji przygotowaliśmy pakiet...

Browary Warszawskie zapraszają na jesienne zbiory! Specjalne, sezonowe menu do 5 grudnia!

Kolejne tematyczne menu w Browarach Warszawskich.  Na warszawskiej Woli do 5 grudnia będzie można spróbować przepisów inspirowanych grzybami czy jabłkami.   Browary Warszawskie zapraszają na ostatnie jesienne zbiory w tym roku. Z tej okazji wybrane restauracje przygotowały specjalne dania z darami jesieni w roli głównej. Poniżej przedstawiamy kulinarny rozkład jazdy w sezonowym wydaniu.  Mówi się, że jesień ma zapach i smak pieczonego ziemniaka. Tych z opalanego węglem drzewnym...

Thai Wok wprowadza opcję dla vegan

Vegan Pad Thai to nowa propozycja w menu sieci skierowana do osób, które uwielbiają tajską kuchnię, ale nie jedzą produktów na bazie mięsa i ryb. Kurczak roślinny od The Vegetarian Butcher to nowy dodatek do klasycznych dań z woka w ofercie marki Thai Wok.   Roślinne zamienniki mięsa to produkty, które bardzo dynamicznie podbijają świat, już nie tylko wegetarian czy wegan, ale również osób, które chcą ograniczyć spożywanie mięsa. Nasze badania konsumenckie pokazały, że nasi...

Koszyki z Vincentem i Portugalią Gourmet

Najpopularniejszy stołeczny food hall, Hala Koszyki, przyciąga kolejnych najemców i wzmacnia ofertę kuchni europejskiej. Jeszcze w tym roku będzie tu można kupić portugalskie przysmaki z Portugalia Gourmet, a na początku przyszłego goście Koszyków skosztują niepowtarzalnego francuskiego pieczywa i wyrobów cukierniczych od Vincenta.     Nadziewane binokle z Lotaryngii, rolady bûches de Noël czy chleby na zakwasie z Dordogne – już niedługo będzie można kupić w Hali Koszyki....

GfK: premium to dziś znacznie więcej niż wyższa cena

Z najnowszych analiz firmy badawczej GfK wynika, że wśród polskich nabywców zauważalnie wzrosło zainteresowanie produktami premium. Wyższa klasa nie wiąże się dziś jednak wyłącznie z wyższą ceną. Jako premium konsumenci postrzegają także marki, które m.in. wspierają ochronę środowiska, walczą z nadmiarem plastiku lub działają na rzecz lokalnej społeczności.   W minionym roku aż 1/3 polskich gospodarstw domowych dokonała zmiany w swoich postawach zakupowych i zaczęła...

Industrialny klimat przyprawiony nutą secesji w Seafood Station Restaurant & Oyster Bar wyczarowany przez Jana Sikorę nowe miejsce

W sercu Warszawy - na Alejach Jerozolimskich 93 powstało wyjątkowe miejsce dla wielbicieli ryb i owoców morza  - Seafood Station Restaurant & Oyster Bar. Wnętrza restauracji zaprojektował architekt Jan Sikora właściciel pracowni Sikora Wnętrza. Zainspirowany targami rybnymi z różnych zakątków świata stworzył przestrzeń, w której poza rozkoszą podniebienia można dostąpić prawdziwej uczty dla oczu i zmysłów.   Dwupiętrowe wnętrze restauracji zajmuje ponad 300 metrów...

Pierwsza strona | 1 / 170 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail