Restauracja
 





 



Aktualności

HoReCa dla profesjonalistów edycja 2023 nowości

 Marka Lubiana po raz piąty zaprezentuje katalog dedykowany branży HoReCa. Premiera katalogu „HoReCa dla profesjonalistów 2023” będzie miała miejsce w Warszawie w dniach 28-30 marca, podczas EuroGastro — Międzynarodowych Targów Branży Gastronomicznej. Czym zaskoczy tegoroczne wydanie? Pojawią się stałe punkty, do których Lubiana już przyzwyczaiła swoich klientów, ale nie zabraknie także kilku niespodzianek.   fot. materiał prasowy   Lubiana Hurt Zakłady Porcelany Stołowej...

Dzień Bez Mięsa 2023. Jakie dania na bazie roślin oferuje kuchnia azjatycka? trendy

Kuchnia azjatycka często postrzegana jest jako bazująca na daniach mięsnych. Niewielu jednak wie, że to właśnie na terenach Azji zapoczątkowano stosowanie popularnych dziś zamienników mięsa jak tampeh, seitan czy tofu. Z okazji zbliżającego się Dnia Bez Mięsa przybliżamy roślinną stronę kuchni tajskiej i wietnamskiej, która w Polsce zyskuje na popularności.     fot. materiał prasowy   Niektórzy nie przepadają za jego smakiem, inni unikają go z powodów zdrowotnych lub...

Konferencja Grupy Hendi gastronomia

Bezprecedensowej rangi wydarzenie w branży gastronomicznej, konferencja Grupy HENDI, w której skład wchodzą firmy: HENDI, Fine Dine oraz Grafen, miało miejsce w warszawskim hotelu Double Tree by Hilton dnia 4 marca. fot. materiał prasowy   Doroczny event, gromadzący międzynarodową grupę uczestników podzielony został na 3 części. Podczas części merytorycznej Prezesi HENDI – Maksymilian Kultys, Fine Dine – Kamil...

GASTROTARGI SMAKKi zamieszają w branży HoReCa targi gastronomiczne

Wkrótce, bo 23 marca w Centrum EXPO XXI w Warszawie, rozpocznie się pierwsza edycja GASTROTARGÓW SMAKKi. Wydarzenie od miesięcy ekscytuje branżę HoReCA. Już sam przekrojowy program merytoryczny zwiastuje dużą frekwencję, co w połączeniu z atrakcjami przygotowanymi przez wystawców, gwarantuje prawdziwą ucztę kulinarną! Warto jej doświadczyć, poznać trendy i nowości rynku gastronomicznego, by nie tylko działać na nim z sukcesem, a wręcz być o krok do przodu.   W dniach 23-25 marca...

Generacja Zet w trosce o klimat ogranicza spożywanie mięsa trendy

Z raportu NPD Group wynika, że pokolenia Gen Z i Millenialsi będą niemal w całości odpowiedzialne za wzrost alternatyw mlecznych i mięsnych do 2024 roku[1]. Jak wskazują młodzi, jest to związane z ich troską o klimat i potrzebą aktywnego działania. Takie wartości wyznają uczestnicy olimpiady projektów społecznych, którzy aktywnie przeciwdziałają zmianom klimatu, realizując ekologiczne inicjatywy w programie Mniej Plastiku stworzonym przez Fundację Zwolnieni z Teorii i Lidl Polska. 20...

Jakie smaki będą dominowały w 2023? Eksperci McCormick podpowiadają trendy

Eksperci firmy McCormick co roku przeprowadzają badania trendów smakowych na całym świecie. W ten sposób powstał kolejny już raport Flavour Forecast przedstawiający najmodniejsze wybory kulinarne na rok 2023. Co w nim znajdziemy?   fot. materiał prasowy Od ponad 20 lat zespół ekspertów McCormick, odpowiedzialnych m.in. za smaki produktów takich marek jak KAMIS czy Frank’s RedHot, podróżuje po świecie w poszukiwaniu inspiracji i prognozuje, jakie trendy w świecie smaku będą...

Cafe Słodziak w Galerii Bemowo nowe miejsce

W sobotę 11 marca 2023 roku do grona najemców Galerii Bemowo dołączył prawdziwy słodziak - i to w dosłownym tego słowa znaczeniu!Cafe Słodziak – bo tak nazywa się nowy najemca –  to przytulna kawiarnia, gdzie można spotkać się z całą rodziną i przyjaciółmi w otoczeniu przepysznych słodkości. fot. materiał prasowy Nowa kawiarnia to idealna przestrzeń dla każdego. Menu jest dostosowane do każdej grupy wiekowej. Zaczynając od najmłodszych, którym z pewnością zasmakują...

Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wołowego i Wieprzowego rozstrzygnięty! konkursy

1 edycja konkursu KULINARNY PUCHAR POLSKIEGO MIĘSA WOŁOWEGO I WIEPRZOWEGO za nami.  10 marca 2023 roku w Instytucie Kulinarnym Transgourmet do emocjonującej walki o najwyższe trofeum stanęli młodzi adepci sztuki kulinarnej reprezentujący dziesięć szkół gastronomicznych z całej Polski.   fot. materiał prasowy Pomysłodawcą i organizatorem konkursu był Związek Polskie Mięso, a patronat nad wydarzeniem objął Klub Szefów Kuchni zrzeszający najwybitniejszych kucharzy w Polsce. Projekt...

Wieprzowina jest trendy w numerze

Polski szef kuchni musi rozumieć wieprzowinę, bo to ten rodzaj mięsa, który bardzo mocno z kart staropolskich książek kulinarnych rysuje obraz stołu, tak wyniosłego, jak i mieszczańskiego czy prostego, chłopskiego. Szef Marcin Budynek pracuje z wieprzowiną na co dzień, zarówno w restauracji Fisza, jak i podczas warsztatów i szkoleń. Teraz to szczególnie ważny czas dla polskich mięs, bo zbliża się Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa Wieprzowego i Wołowego, którego Akademia Marcina...

Wybór odpowiedniego dostawcy win i alkoholi do restauracji wino

To ważna decyzja, przed którą stanąć musi każdy świadomy właściciel lub menedżer. Wino i inne alkohole są integralną częścią oferty niemal każdej restauracji. Odpowiednio dobrana karta win i alkoholi buduje prestiż lokalu, pomaga w zwiększeniu rachunku i podnosi zadowolenie gości. Z jednej strony, oferta dostawcy musi być różnorodna i zaspokajać potrzeby różnych gości, z drugiej zaś powinna być odpowiednio dopasowana do menu i klimatu lokalu. Kluczowe są kwestie terminowości...

Pierwsza strona | << 10 / 233 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail