Restauracja
 




 






Polecamy

Czysty skład coraz wyżej na liście zakupów Polaków trendy

Ostatni rok wielu Polakom kazał zwolnić. Ponownie zaczęło się liczyć to, co wkładamy do koszyka podczas zakupów, a codzienna dbałość o zdrowie stała się czymś oczywistym. Świadomość tego, jak ważny jest prosty skład i zaufane pochodzenie produktów, jest dziś wyższa, niż kiedykolwiek wcześniej.   Polacy cenią tradycję, a w szczególności żywność wytwarzaną z użyciem tradycyjnych metod. Prawdziwe, swojskie, naturalne – takie przydomki gwarantują większe zainteresowanie...

Strefa gastro na OFF FESTIVALU zdominowana przed dania wegańskie i wegetariańskie trendy

Tegoroczna edycja OFF Festival odbywa się w dniach 6-8 sierpnia w Katowicach. Jak podają organizatorzy imprezy-  Na OFF Festivalu dominuje dieta wegetariańska i wegańska, która stanowi 80% oferty.  W tym roku na scenie OFF Festival pojawią się artyści tacy jak: TUZZA, Immortal Onion i hage-o , sety DJ-skie Brodki, Króla, Raidho & T.Etno,  Quebonade, Smolik i twórca festiwalu Artur Rojek, dowiadujemy się ze strony festiwalu na Facebooku. - Już w piątek zaczynamy kolejną...

Branża HoReCa na Targach EuroGastro i WorldHotel targi gastronomiczne

24. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro połączone z 13. edycją Międzynarodowych Targów Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel to wydarzenia dedykowane branży gastronomiczno – hotelarskiej. Są one znakomitą platformą nawiązania kontaktów z producentami i dostawcami rozwiązań dla biznesu HoReCa. Oferta Wystawców odzwierciedla najnowsze trendy rynkowe i dostosowana jest to potrzeb klientów. Oba wydarzenia odbędą się w dniach 1-3 września w Nadarzynie, w...

Ekologiczne mycie pieca konwekcyjno-parowego innowacje

Wraz z wprowadzeniem na rynek nowego iCombi Pro firma Rational wprowadziła tabletki myjące niezawierające fosforu i fosforanów Active Green. Ich zastosowanie w połączeniu z automatycznym systemem mycia urządzenia iCareSystem powoduje znacznie mniejsze zużycie substancji chemicznych na każde mycie.   To ekologiczne rozwiązanie może być także zastosowane w starszych urządzeniach SelfCookingCenter (od 09/2011) i CombiMaster Plus (od 05.2017). Należy tylko zaktualizować oprogramowanie za...

Dr Stefan Scheringer dołącza do Rady Fundacji Meiko personalia

Meiko Group w Offenburgu zakończyło od dawna planowane zmiany w kierownictwie 1 lipca 2021 r. Po 21 latach pełnienia funkcji dyrektora generalnego dr Stefan Scheringer przechodzi do zarządu fundacji Oskar und Rosel Meier Stiftung. Jego następcą zostanie wieloletni CTO, dr Thomas Peukert, który od 1995 roku sprawdził się na wielu stanowiskach w firmie. „Bardzo starannie przygotowaliśmy się do tego uporządkowanego przejścia”, mówi dr Stefan Scheringer. „Dzieje się to w niespokojnych...

Konferencja Food Meets Science 2021

FOOD MEETS SCIENCE jest jednym z głównych wydarzeń The Best Chef Awards i odbędzie się 13 września 2021 roku w Amsterdamie. Jest to interdyscyplinarna konferencja łącząca świat nauki z gastronomią.    Podczas konferencji odbędą się liczne pokazy gotowania oraz inspirujące prezentacje, które skupią się wokół dwóch głównych tematów: FOOD AND SPACE oraz MEAT - NO MEAT. Stacy Pyett poprowadzi prezentację: Weird, Wild and Delicious o nowych źródłach...

Zamiennik kurczaka od Beyond Meat innowacje

Marka Beyond Meat wprowadza na rynek nowy produkt, tym razem zamiennik kurczaka. Znany producent zamienników mięsa wszedł z nowym produktem do 400 restauracji w Stanach Zjednoczonych.  Beyond Meat Chicken Tenders to "panierowane wegańskie polędwiczki z kurczaka". Produkt, został skomponowany z bobu i zielonego groszku, zawiera 14 gramów białka na porcję i - jak podaje producent - o 40 proc. mniej tłuszczów nasyconych niż typowy smażony kurczak serwowany w USA. Firma...

Jabłonki Swawole 2021: restauratorzy mogą już zgłaszać swój udział konkursy

Od początku września w całej Polsce znów rozpoczną się #Jabłonki swawole - czyli czas, kiedy polskie jabłka są najlepsze. Tak jak w ubiegłym roku do włączenia się w akcję zaproszone są również restauracje i kawiarnie. Lokale, które przygotują w swoim menu inspirowane jabłkami pozycje oraz dołączą do interaktywnej mapy jabłkowych wydarzeń, mogą skorzystać z darmowych materiałów promocyjnych, komunikacji #jabłonek w TV i działaniach online. Z autorami najciekawszych...

Mięso z hodowli komórkowej innowacje

Jak podaje amerykańska agencja Bloomberg, firma Nestle, międzynarodowy gigant w obszarze produkcji żywności, podejmuje działania we współpracy z izraelskim startupem Future Meat, który opracowuje mięso z hodowli komórkowej. Nestle będzie najprawdopodobniej pracować nad produktami łączącymi roślinne mięsa z własnej oferty oraz tzw. czyste mięso, wyprodukowane w warunkach laboratoryjnych.   Zainteresowanie drugiej co do wielkości firmy spożywczej na świecie mięsem hodowanym...

Roman Pawlik Szefem Kuchni w Radisson Blu Hotel Kraków personalia

Od lipca 2021 stanowisko Szefa Kuchni hotelu Radisson Blu w Krakowie obejmuje Roman Pawlik. Funkcję tę łączy odtąd razem z dotychczasową pozycją Szefa Kuchni hotelu Park Inn by Radisson w tym samym mieście. Roman Pawlik z gastronomią jest zawodowo związany od 15 lat, a z Radisson Hotel Group od blisko 4. Jako Szef Kuchni hotelu Park Inn by Radisson poznał standardy i zasady pracy tej sieci. Jest mocno związany z Krakowem i lokalne smaki swojego regionu promuje w prowadzonych przez siebie...

Pierwsza strona | << 16 / 170 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail