Restauracja
 







 





Polecamy

Najnowszy numer ¨Restauracji¨- dodatek specjalny "WINO W RESTAURACJI"

W najnowszym numerze "Restauracji" przygotowaliśmy specjalny dodatek „Wina w restauracji”. Zaprosiliśmy ekspertów winiarskich do podzielenia się swoją wiedzą i doświadczeniem.     Wina niemieckie- doskonały kompan polskiej kuchni to rozmowa z Anną Gmurczyk z Niemieckiego Instytutu Wina. Rozmawiamy o tym jak zmieniał się rynek win w Polsce przez ostatnie dwie dekady. Za co Polacy kochają rieslinga?  Wojciech Starzycki, sommelier i tegoroczny zwycięzca III Międzynarodowych Mistrzostw...

Zielona Góra świętując Dzień Młodego Wina dołącza do Pogromców Marnowania Jedzenia

Od dziś mieszkańcy Zielonej Góry stali się częścią społeczności Pogromców Marnowania Jedzeniadzięki Too Good To Go! W aplikacji dostępne są już pyszne paczki-niespodzianki z zielonogórskich restauracji, kawiarni, sklepów i cukierni, które oferują restauratorzy na skutek wystąpienia nadwyżek. A to wszystko po to, by uratować posiłki, których nie udało się sprzedać danego dnia. Każdy może walczyć z marnowaniem żywności i upolować wartościową paczkę w przystępnej cenie....

Spotkanie na mieście, a może domówka ze wspólnym gotowaniem? – Przepisy na andrzejki 2021

Choć huczne zabawy andrzejkowe wydają się dla niektórych przestarzałe, to spotkania w gronie przyjaciół i w towarzystwie dobrego jedzenia od lat nie wychodzą z mody. Na jaką imprezę zdecydują się Polacy w tym roku? Kulinarnymi inspiracjami oraz oryginalnym przepisem na wspólną kolację podzielił się Piotr Ceranowicz, szef kuchni warszawskiej restauracji Bez Tytułu.   Wspólny półmisek zamiast lanego wosku   Zbliżające się andrzejki, które obchodzimy z końcem listopada, są...

Laureaci konkursu o stypendium biznesowe MADE FOR Restaurant - Kreatorzy Gastronomii

16 listopada, po burzliwych naradach JURY konkursowego oraz po przeliczeniu głosów Uczestników konferencji MADE FOR Restaurant – Creators, organizatorzy konkursu o stypendium biznesowe, podali wyniki i nazwiska zwycięzców.  Pierwszym Kreatorem 2021 Roku został TOP Restaurator - Mariusz Zawadzki z restauracji Mondo, Vinegre, TAPAS i Officyna w Trójmieście. To on otrzymał najwięcej głosów od publiczności i  pochwał od JURY. To do niego trafi już wkrótce stypendium finansowe MADE FOR...

Coffeedesk rośnie o 34% po trzech kwartałach 2021 r.

Jeden z największych w Polsce omnichanneli z kawą i akcesoriami, Coffeedesk, po trzech kwartałach 2021 roku urósł o 34% r/r. W ciągu dziewięciu miesięcy kołobrzeska spółka zanotowała przychód w wysokości 70 487 mln zł. Na koniec trzeciego kwartału Coffeedesk był bliski przekroczenia wyniku, jaki wygenerował w całym rekordowym dla firmy 2020 roku, czyli 78,7 mln zł.   Najważniejsze wskaźniki wzrostu 2021 l  Przychód 70 487 798 zł za I-IIIQ 2021 - wzrost o 34% l  B2B z...

„I CAN CHANGE THE WORLD” - premiera Kalendarza Lavazzy na 2022rok

Kalendarz zawiera portrety sześciorga zaangażowanych w sprawy społeczne i ekologiczne twórców – przedstawicieli tzw. aktywizmu artystycznego, w tym amerykańskiego muzyka Bena Harpera, będące dziełem wielokrotnie nagradzanego operatora filmowego Emmanuela Lubezkiego    – Czas na zwlekanie i refleksję już minął, teraz pora na podjęcie działań. To właśnie hasło zainspirowało twórców Kalendarza Lavazza na 2022 rok, którego prezentacja nastąpiła podczas ceremonii wręczenia...

VI Tydzień Kuchni Włoskiej 22-28 Listopada - Program wydarzeń w Polsce

Ambasada Włoch zaprezentowała oficjalnie program inicjatyw, które odbędą się w Polsce z okazji VI Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie. Program obejmuje bogaty wybór wydarzeń, organizowanych na żywo i on-line, przeznaczonych dla szerokiej publiczności oraz ekspertów, koordynowanych przez Ambasadę Włoch i realizowanych we współpracy z Włoskimi Instytutami Kultury w Warszawie i w Krakowie, z biurem ICE i z Włoską Izbą Handlowo-Przemysłową w Polsce. Zrównoważone przygotowywanie...

Pierogarnia Stary Młyn na liście dziedzictwa kulinarnego Kujaw i Pomorza

Toruńskie restauracje „Pierogarnia Stary Młyn” oraz „Pierogarnia Stary Toruń” zostały włączone do sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza. Wyróżnienie przyznawane jest restauracjom i producentom, którzy w sposób szczególny dbają o zachowanie i rozwój lokalnych tradycji kulinarnych. Od stycznia 2012 roku województwo Kujawsko-Pomorskie jest częścią Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego, która zrzesza restauratorów, producentów i przetwórców...

Wzrost akcyzy na wino

Jak podaje Polska Rada Winiarstwa, to już niemal pewne: od 1 stycznia przyszłego roku produkty winiarskie będą droższe. Powód? Rządowe plany podniesienia akcyzy na alkohol, papierosy i tzw. wyroby nowatorskie. Sejm przyjął już nowelizację ustawy o podatku akcyzowym. Teraz czeka jeszcze na rozpatrzenie Senatu.  - Zdumiewa zawrotne tempo, w jakim procedowany jest ten projekt i to, że obejmuje on także wino – mówią szefowie firm zrzeszonych w Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa....

Sushi odporne na pandemię – rozwój franczyzy SushiKushi

Kuchnia japońska z możliwością szybkiej dostawy wygrywa biznesowo. Taką tendencję zaobserwowali eksperci rynku gastronomicznego, śledzący trendy i zachowania konsumentów podczas pandemii oraz w procesie wychodzenia z polockdownowego kryzysu.   Biznes gastronomiczny dopiero co otrząsnął się po kolejnych falach koronawirusa, widmo ponownego zamknięcia sektora jest mało realne, jednak w branży daleko jeszcze do optymizmu. Mimo stałego zagrożenia wynikającego ze spadających obrotów...

Pierwsza strona | << 27 / 195 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail