Restauracja
 






 



Aktualności

Veggie Challenge – idealny moment, by przejść na dietę roślinną trendy

Trwa Veganuary, czyli miesiąc popularyzacji diety bezmięsnej. O korzyściach wynikających ze zmiany nawyków żywieniowych mogą przekonać się uczestnicy Veggie Challenge. Z roślinnymi przepisami Garden Gourmet i wsparciem ekspertów ProVeg ograniczenie spożycia mięsa lub rozbudowanie menu o nowe dania jest bardzo proste – i przyjemne.   30-dniowe wyzwanie kulinarne to doskonała okazja, by przekonać się do zalet diety bezmięsnej. Do inicjatywy Veggie Challenge, organizowanej podczas...

Profesjonalna kuchnia cateringowa – aby wszystko działało sprawnie i szybko w numerze

Branża cateringowa, jak cała branża gastronomiczna, ulega dużym zmianom. Z jednej strony odpowiada na trendy i mody, z drugiej zaś musi sprostać wyzwaniom takim jak zmieniające się zachowania konsumentów, różne warunki wynikające z elastycznych modeli czasu pracy oraz małe bezpieczeństwo planowania. Jednocześnie rosnące ceny energii, coraz trudniejsze planowanie surowców i brak wykwalifikowanych pracowników powodują, że właściciele lokali szukają nowych, oszczędnych...

Kalendarium sesji foodowych – o jakich okazjach warto pamiętać w 2023 roku? trendy

Choć plany komunikacji największych brandów na kolejne kwartały są już z pewnością stworzone, to wiele marek dopiero rozpoczyna pracę nad contentem na najbliższe tygodnie. Liczni będą także działać ad hoc, tworząc kreacje i treści na ostatnią chwilę. O jakich sesjach marki foodowe powinny pamiętać z wyprzedzeniem? Jakie kreatywne realizacje warto uwzględnić w tegorocznym planie? Podpowiadamy.   W zależności od typu i charakteru firmy, branży, w której się specjalizuje, oraz...

Sieć KOKU Sushi podsumowuje 2022 rok franczyza

10 nowych restauracji – z takim wynikiem największa sieć sushi barów w Polsce zakończyła niełatwy dla branży 2022 rok. Franczyza zanotowała też 12% wzrost obrotów. “Wypracowaliśmy szereg rozwiązań, dzięki którym pomimo kryzysu, właściciele lokali generują zadowalające zyski, a goście nie muszą mierzyć się z radykalnymi podwyżkami cen ulubionych dań. Ciągle też zgłaszają się do nas kolejni przedsiębiorcy, którzy szukają sprawdzonego pomysłu na inwestycję” – mówi...

Czy produkcja owadów będzie rozwiązaniem na głód na świecie? trendy

W kontekście szybkiego przyrostu liczby ludności - do 9 mld w 2050 r. - ludzkość stoi przed dramatycznymi wyborami. Luka żywnościowa wyniesie wtedy 70% w stosunku do obecnej produkcji. Kurczą się areały potrzebne na uprawy, wysychają źródła wody, spożywamy coraz więcej chemicznego pożywienia. Wykładniczo rosnące zapotrzebowanie na białko oraz niemal całkowicie wyczerpane zasoby naszej planety sprawiają, że potrzebne są komplementarne technologie produkcji, w tym z produktów...

iVario w gastronomii: Produkcja bez kompromisów trendy

iVario to zaawansowane urządzenie wielofunkcyjne, które zastępuje patelnie uchylne, kotły, frytownice i sprzęt do gotowania pod ciśnieniem. Gotowanie, smażenie i smażenie w głębokim tłuszczu może teraz odbywać się w jednym urządzeniu. iVario jednocześnie oferuje szybkość i precyzję, monitorując proces gotowania i wspierając szefa kuchni. Krótko mówiąc, użytkownik korzysta z oszczędności miejsca, czasu i surowców, wysokiej jakości żywności i większej wydajności. Ale co to...

Wino musujące – modne nie tylko w karnawale wino

Z roku na rok rośnie popularność win musujących. Dotychczas kojarzone głównie z okresem karnawałowym, na stałe wkroczyło do życia Polaków. Co ciekawe, także w sezonie letnim. Czemu bąbelki zawdzięczają tak wielką popularność? Prawie każdy wita Nowy Rok z kieliszkiem pełnym bąbelków w dłoni. Można być wystrojonym w piżamę i kapcie, a w drugiej ręce dzierżyć pilota, ale wino musujące musi być. - W Polsce już od kilku lat można zainteresować rosnące zainteresowanie...

GfK: Polacy podczas zakupów coraz częściej sięgają po marki własne badania rynku

Marki własne na przestrzeni ostatnich lat mocno zyskują na znaczeniu – stanowią już ponad 20 proc. sprzedaży koszyka FMCG, a co najmniej raz w roku po tego typu produkty sięga już 13,5 mln polskich gospodarstw domowych. Takie dane płyną z najnowszego opracowania „Private Brands Mini Report” zrealizowanego przez Panel Gospodarstw Domowych GfK Polonia. 100 proc. – tyle w przybliżeniu wynosi już penetracja zakupu marek własnych wśród polskich nabywców. Po produkty FMCG sygnowane...

Festoria - gdański foodcourt nowe miejsce

Festoria pojawiła się na gastronomicznej mapie Trójmiasta zaledwie w lipcu tego roku, a już zdążyła przerodzić się w niezwykle popularny foodcourt z bogatą i zróżnicowaną strefą gastronomiczną, z której chętnie korzystają nie tylko studenci, ale również mieszkańcy okolicznych dzielnic Gdańska. To kolejny przykład budowania elastycznej oferty w akademiku, który latem przemienia się w komfortowy hotel. W ten sposób inwestor dba o stabilność biznesu.   Festoria to foodcourt o...

Co zamawiali Polacy w 2022 roku? Uber Eats Cravings Report badania rynku

Już czas na kolejny, coroczny Uber Eats Cravings Report – czyli przekrój trendów zamówień z dowozem. Królem polskich dostaw w 2022 roku okazał się cheeseburger w zestawie z frytkami — samych burgerów zamówiliśmy łącznie ponad 2,5 mln. Rosnąca liczba lokacji dostępnych na Uber Eats sprawia, że stolica traci pozycję lidera w rankingach. Przyglądamy się temu, jakie jeszcze trendy pokazał tegoroczny raport.   Według danych pochodzących z okresu styczeń – listopad 2022,...

Pierwsza strona | << 30 / 245 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail