Restauracja
 







 



Aktualności

Zdrowa Krowa otwiera trzy nowe restauracje franczyza

Zdrowa Krowa, znana i ceniona sieć restauracji franczyzowych w Polsce, w ramach swojego dynamicznego rozwoju otworzy trzy nowe lokale do końca 2023 roku. Restauracje pojawią się na gastronomicznej mapie Łodzi, Gdańska oraz Gliwic.   fot. materiał prasowy  – W ofercie nowych restauracji Goście znajdą szeroki wybór dań, w tym przepyszną wołowinę, która jest podstawą kuchni Zdrowej Krowy. Jednocześnie oferta restauracji zostanie wzbogacona o sałatki, dania vege, keto czy paleo, aby...

Ewolucja zawodu barmana, czyli jak technologia i social media zmieniły ten zawód bar

Postęp technologiczny i powszechna digitalizacja w ostatnich 10 latach zmieniły nasze codzienne życie zarówno zawodowe, jak i prywatne. Rozwój nowych technologii, automatyzacja wielu procesów oraz rozwój social mediów zmieniły wiele branż, szczególnie branżę gastronomiczną, dając nowe możliwości działania na wielu nowych płaszczyznach. Procesy te odbiły się również na ewolucji zawodu barmana. Zawód barmana w Polsce przez wiele osób jest postrzegany jako praca dorywcza na okres...

Kuchnia otwarta ma możliwości trendy

Świat za zamkniętymi drzwiami kuchni do niedawna był tajemnicą. Dziś bywalcy restauracji lubią na ogół wiedzieć, co dzieje się po drugiej stronie. Umiejętne rozwiązania architektoniczne przełożą się na zysk, lepszą atmosferę i szum medialny. Gdy w 2020 r. ten temat badali naukowcy z uniwersytetu w Sheffield (Wielka Brytania), to okazało się, że czynnikiem, który może przetransformować restaurację i jej wizerunek, jest otwarta kuchnia.  Mniej drwin i przeklinania Hardzi i...

MENU ZGODNE Z PRAWEM prawo

„Są w barach – wiadomo – zwyczaje utarte: Podchodzi doń kelner, podaje mu kartę (…)” – pisał Jan Brzechwa. Kontakt z listą dań to jedno z pierwszych doświadczeń gościa lokalu gastronomicznego. Warto pamiętać, że klient powinien mieć możliwość uzyskania z menu określonych prawem danych. Zasady podawania takich informacji są rozproszone w polskich i unijnych aktach prawnych. Poniżej omawiamy najważniejsze z tych regulacji.     Zgodnie z ustawą o informowaniu o cenach...

Kultura organizacyjna jako kluczowy element w branży HoReCa w numerze

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, dlaczego niektóre firmy odnoszą spektakularne sukcesy, podczas gdy inne z trudem utrzymują się na rynku? Odpowiedź leży w ich kulturze organizacyjnej – niematerialnym, lecz niezwykle istotnym składniku budującym fundamenty każdej organizacji. Jaki jest wpływ kultury organizacyjnej na zarządzanie firmą, zaangażowanie pracowników oraz innowacje w branży gastronomicznej? Jeśli jesteście zainteresowani rozwijaniem swojego przedsiębiorstwa lub po...

Jak zbudować zespół marzeń, który ma wyniki trendy

Relacje to serce biznesu. Zrozumienie tego faktu to podstawa zbudowania zespołu, który nawiąże z klientami relacje takie, o jakich marzysz. A przez to osiągnie lepsze wyniki. Tam, gdzie nie ma relacji, nie będzie gościnności. Gościnność to emocje, a nie tylko gesty, procedury, grzeczność czy sprawna transakcja. Klienci nie chcą kupować obsługi, chcą doświadczeń, o których mogą opowiadać i do których chcą wracać.  Czy można prowadzić i rozwijać biznes, gdzie relacje nie są...

Zakończyła się tegoroczna edycja California Wine Weeks skierowana do branży HoReCa wino

Tegoroczna edycja California Wine Weeks skierowana do branży HoReCa, której celem jest wsparcie oferty win kalifornijskich w branży gastronomicznej  kolejny raz okazała się sukcesem. fot. materiał prasowy   65 restauracji i wine barów z całego kraju przeprowadziło w maju i czerwcu, w swoich lokalach, promocję win kalifornijskich wraz z odpowiednio dobranym menu. Akcja wspierana była szeroko przez media społecznościowe dzięki kampanii przygotowanej przez brytyjską agencję First Pour....

Trendy z pudełka. Co wpływa na sukces w branży cateringów dietetycznych? trendy

Polacy coraz bardziej troszczą się o jakość spożywanych posiłków i pokochali diety pudełkowe. Powodzenie na bardzo konkurencyjnym rynku cateringów dietetycznych mogą odnieść firmy, które oprócz zróżnicowanego menu potrafią również zapewnić sprawną komunikację z klientami w kanale mobilnym.   fot. materiał prasowy   Badanie zrealizowane przez porównywarkę diet pudełkowych Cateromarket wykazało, że zdaniem aż 78 proc. ankietowanych posiłki mają duży wpływ na nasze...

Znamy jurorów konkursu Czas na rybę! 2023 konkursy

15 września mija termin zgłaszania się do VI edycji ogólnopolskiego konkursu kulinarnego „Czas na rybę!” dla uczniów szkół gastronomicznych i profesjonalnych kucharzy. Odbędzie się on w dniach 6 i 7 października na Zamku Książęcym w Niemodlinie (woj. opolskie). Konkurs jest nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski 2023, a zwycięzcy mogą liczyć na atrakcyjne nagrody. Głównym produktem konkursu „Czas na rybę!” jest tradycyjnie karp. Dodatkowy obowiązkowy produkt to oleje...

3 trendy kawiarniane w Polsce kawa

Przeciętny Polak wypija rocznie 2 kg ziaren kawy, co plasuje nas na 11 miejscu w światowym zestawieniu. Po kawę najczęściej sięgamy w domu lub w pracy, ale z roku na rok rośnie także nasz rodzimy rynek kawiarniany. Napędzają go duże miasta, postpandemiczne zmiany konsumenckie i popularność nurtu specialty. Jakie trendy można zauważyć polskich kawiarniach? Przyglądamy się najważniejszym z nich.   fot. materiał prasowy   Obecnie wartość rynku kawy w Polsce szacowana jest na blisko 7...

Pierwsza strona | << 31 / 272 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail