Restauracja
 





 







Aktualności

To był trudny, ale satysfakcjonujący rok - rozmowa z Aleksandrą Muchą , dyrektorką Śląskiej Prohibicji. gastronomia

Najpierw pandemia, teraz inflacja. Poprzednie lata, tak jak i ubiegły rok, stanowiły trudny czas dla polskiej gastronomii. Niektórzy z tej walki o przetrwanie w branży wyszli na tarczy – inni, z głową pełną pomysłów i rękami chętnymi do pracy walczyli do upadłego. Dla Śląskiej Prohibicji, popularnej restauracji z Nikiszowca, to również był czas wielu wyzwań. Jakie decyzje pozwoliły im przetrwać? Co się zmieniło i na co będzie trzeba zwrócić baczniej uwagę w dobie kryzysu? Jak...

Taproom Tenczynek w małopolskim Browarze Tenczynek nowe miejsce

Ruszyło nowe, niezwykłe miejsce na gastronomicznej mapie Polski. Taproom Tenczynek w małopolskim Browarze Tenczynek powstał dzięki zainwestowaniu ponad 3 milionów złotych, pochodzących między innymi ze środków społeczności crowdfundingowej. Ceramiczna kolumna z 14 kranami, z której samodzielnie można sobie nalać dowolną ilość piwa, okowity lub wódki, dania przygotowane wyłącznie z lokalnych produktów oraz urządzenia do destylacji – alembiki i kadzie, które wyglądają niczym...

Ecolab i Green Key wspierają hotele i restauracje w osiąganiu celów zrównoważonego rozwoju trendy

Ecolab i Green Key rozwijają partnerstwo, aby promować stosowanie zrównoważonych rozwiązań w hotelach i restauracjach w całej Europie. Poprzez autorskie programy i usługi Ecolab będzie wspierał wysiłki branży turystycznej na rzecz wdrożenia najwyższych standardów ekologicznych i pomagał obiektom otrzymać lub zachować certyfikację Green Key. fot. materiał prasowy   Według badania przeprowadzonego na zlecenie Komisji Europejskiej, 82% Europejczyków​​​​​​​jest gotowych...

Jak przyciągnąć pracownika w 2023 roku? badania rynku

Niższa lojalność pracowników, spadające wskaźniki satysfakcji zawodowej, rozproszone zespoły – tak wygląda new normal wielu firm. Jak zadbać o pracownika, by utrzymać go w zespole? Czy prywatna opieka medyczna i karty sportowe rozwiążą wszystkie problemy? fot. Anna Garmada Pandemia, wojna i inflacja zmieniły niemal wszystko. Pracujemy z innych miejsc, korzystamy z nowych narzędzi, działamy na najwyższych obrotach, a dziś liczymy także każdą złotówkę. Z tych trudności...

GfK: nastroje polskich konsumentów wciąż kiepskie, choć widać poprawę wyników badania rynku

Zakończenie sezonu zwiększonych wydatków przyniosło konsumentom ulgę. Nastroje wzrosły kolejny miesiąc z rzędu, jednak średni wskaźnik wciąż utrzymuje się mocno pod kreską. O dalszą poprawę nie będzie łatwo. Polacy zamierzają mocno oszczędzać i spodziewają się pogorszenia sytuacji na rynku pracy. Takie dane płyną z najnowszego Barometru Nastrojów Konsumenckich opracowanego przez firmę GfK. fot. materiał prasowy Barometr Nastrojów Konsumenckich GfK, czyli syntetyczny...

Walentynkowy sushi peak. 14 lutego zakochani najchętniej sięgają po klasyk z Japonii badania rynku

Wyniki przeprowadzanych w ostatnich latach ankiet nie pozostawiają złudzeń – z roku na rok coraz więcej Polaków obchodzi Walentynki.  Przekłada się to na wzmożony popyt na zamawianie jedzenia z dostawą do domu, dla restauratorów stanowiąc kolejną po Nowym Roku szansę na zwiększone obroty w biznesie. Jak policzył Stuart, 14 lutego klienci najchętniej sięgają po sushi, a punkty gastronomiczne oferujące surową rybę i owoce morza w różnych odsłonach odnotowują tego dnia popyt...

Jak funkcjonuje największa sieć pizzerii w Polsce? franczyza

Rynek pizzy w Polsce wyceniany jest na blisko 4 mld złotych. To jeden z najszybciej rosnących sektorów gastronomicznych w naszym kraju, a analizy przewidują dalszy wzrost wartości o ok. 6-7 proc. rocznie. Od wielu lat wiodącym graczem na rodzimym rynku jest Da Grasso, posiadające w swojej ofercie 190 lokali. Z okazji Międzynarodowego Dnia Pizzy prezentujemy fakty i ciekawostki dotyczące największej franczyzowej sieci pizzerii w naszym kraju. fot. materiał prasowy   Wprowadzanie trendów...

Polacy kochają pizzę coraz bardziej - zamówili w Glovo prawie 2 miliony pizz w ciągu roku trendy

9 lutego obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy. Jej historia sięga starożytnej Grecji, gdzie wykonywano placki z mąki, oliwy i soli. W XVI wieku w Neapolu zaczęto dodawać do nich pomidory. Dopiero, gdy w XIX w. królowa Margherita di Savoia uznała placek z serem, mozzarellą, pomidorami i bazylią za wyśmienity, pizza zdobyła prawdziwe uznanie. Do dzisiaj pizza Margherita symbolizuje trzy kolory włoskiej flagi - biały ser, zielone liście bazylii i czerwone pomidory.         fot....

Warszawski Festiwal Kawy – Lavazza 
ze swoim stoiskiem i sponsoringiem Mistrzostw Polski Baristów 2023

W miniony weekend (4-5 lutego) Lavazza po raz kolejny wzięła udział w Warszawskim Festiwalu Kawy, który odbył się w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie, jako uczestnik wydarzenia oraz sponsor tytularny Mistrzostw Polski Baristów 2023. Festiwal ten to niezwykłe święto kultywujące kawową rozkosz. To doskonała okazja, aby zdobyć mnóstwo fascynującej wiedzy, poznać najlepszych ekspertów i jeszcze lepiej zagłębić się w inspirujący świat, pełen niesamowitych zapachów i doskonałego...

Sieć Zdrowa Krowa poszerza menu o autorskie, roślinne zamienniki mięsa trendy

Sieć Zdrowa Krowa oraz Smile&Wine od lat dba o podniebienia swoich Gości, oferując im bogaty wybór najlepszych burgerów i steków, nie zapominając przy tym o tych, którzy mięsa nie jedzą. Dlatego, już 13 lutego, do swojej oferty sieć wprowadza własne - autorskie roślinne zamienniki mięsa wołowego i kurczaka, przygotowane we współpracy z Better Food.   fot. materiał prasowy W ostatnich latach kuchnia roślinna była wielokrotnie wskazywana jako jeden z kluczowych trendów w...

Pierwsza strona | << 5 / 225 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail