Restauracja
 







 



Aktualności

Gala POLAND 100 BEST RESTAURANTS AWARDS 2023 konkursy

Finał XII edycji elitarnego przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbył się w Hotelu Żubrówka w Białowieży. fot. materiał prasowy  NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ W POLSCE 2023 ROKU została Drukarnia Smaku Cristina w Zakopanem. Szefem kuchni jest Karol Górka. Niegdyś w tym miejscu mieściła się słynna drukarnia „Polonia”. Dziś drukowane są tutaj kulinarne wspomnienia. W finezyjnej formie serwowane są autorskie dania kuchni polskiej, wzbogacone o międzynarodowe inspiracje i...

Bobby Burger wchodzi w koncepty dark kitchens franczyza

Sieć Bobby Burger zapowiedziała pracę nad 5 nowymi markami w formule dark kitchens. W początkowej fazie skorzystają z nich obecni franczyzobiorcy, którzy prowadzą już swoje burgerownie. Jesienią 2023 roku opcja ta będzie już dostępna dla wszystkich zainteresowanych rozwojem biznesu gastronomicznego w tym formacie.   fot. materiał prasowy   W ofercie sieci znajdą się dwie marki wegańskie oraz trzy marki kuchni: amerykańskiej, azjatyckiej i polskiej. Koncepty będą sprzedawane w...

Nowa marka włoskich restauracji wchodzi do Polski nowe miejsce

Niemiecka marka restauracji L’Osteria planuje otworzyć swój pierwszy lokal w warszawskim Centrum Praskim Koneser latem 2023 roku. L’Osteria jest znana w Europie z autentycznej włoskiej kuchni, rodzinnej atmosfery i unikalnego wystroju wnętrz. Marka wprowadzi do Polski wyjątkowy klimat Bella Italia, a za jej rozwój na rynku odpowiedzialny będzie partner joint venture Adam Mularuk, od lat związany z branżą gastronomiczną, reprezentujący fundusz Atena Capital.   fot. materiał prasowy...

Nostalgia food mocnym trendem tego roku – o kulinarnym powrocie do korzeni trendy

Jedzenie, które przenosi nas w świat babcinych smaków, daje poczucie komfortu oraz poprawia nastrój. Nostalgia food, czyli kulinarna retrospekcja, to silny trend, który coraz mocniej staje się widoczny również w sferze gastronomicznej. Co na ten temat mówią restauratorzy oraz eksperci projektu Food and Design? Postpandemiczna rzeczywistość, niepokój związany z wybuchem wojny w Ukrainie i rosnąca inflacja – tak wyglądały realia 2022 r., których następstwa odczuwamy do dziś. Wiele...

HoReCa to była moja świadoma decyzja rozmowa z Elżbietą Nitsze w numerze

Obecnie pełni funkcję prezesa zarządu i dyrektora generalnego Belvedere Gourmet Group, w skład której wchodzą słynna restauracja Belvedere, Belvedere Catering oraz pięciogwiazdkowy catering dietetyczny Mój Prywatny Kucharz by Belvedere. Najnowszym projektem Elżbiety Nitsze jest Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere. Kobiecość w biznesie to uważność, koncentracja, determinacja, ale i ogromna wola, aby osiągnąć zamierzone cele. Elżbieta Nitsze, dziś jedna z najbardziej rozpoznawalnych i...

Wiosenna dieta planetarna trendy

Wiosna to czas zmian, które z chęcią wdrażamy do naszej codziennej rutyny. Zwiększamy aktywność fizyczną i stawiamy na pełnowartościowe menu, by poprawić swoje samopoczucie i zwiększyć poziom energii. Komponując wiosenne posiłki warto przyjrzeć się założeniom diety planetarnej, która nie tylko bazuje na zdrowych i wartościowych dla organizmu składnikach, lecz ma także pozytywny wpływ na naszą planetę. fot. materiał prasowy    Zdrowe odżywianie nabiera nowego znaczenia, gdy...

Grupa Lavazza ogłasza wyniki finansowe oraz przejęcie francuskiej firmy MaxiCoffee. Przychody w 2022 roku wyniosły 2,7 miliarda euro

Firma zanotowała wzrost obrotów o 17,6%. Wynik jest efektem odpowiedzialnego zarządzania budżetem oraz zwiększenia wolumenów na wszystkich światowych rynkach.Grupa Lavazza ogłasza wyniki finansowe za rok 2022 oraz zakończenie operacji przejęcia francuskiej firmy kawowej MaxiCoffee, o której po raz pierwszy poinformowano 28 listopada zeszłego roku.   fot. materiał prasowy Antonio Baravalle Pomimo trudnej sytuacji makroekonomicznej, która spowodowała gwałtowny wzrost cen kawy oraz energii,...

Księżyc Beirutu już niebawem rozjaśni Fabrykę Norblina nowe miejsce

Już 22 kwietnia - gastronomiczna oferta Fabryki Norblina powiększy się o kolejne, wyjątkowe smaki. Restauracja Amar Beirut będzie połączeniem libańskiej sztuki kulinarnej i bliskowschodniej kultury i muzyki w nowoczesnym wydaniu. Łącznie zajmie 700 mkw. w jednym ze zrekonstruowanych budynków pofabrycznego kompleksu, w którym goście będą mogli podziwiać z bliska największy eksponat Muzeum Fabryki Norblina – hydrauliczny akumulator wyrównawczy do prasy 520-tonowej. fot....

XI Międzynarodowy Konkurs Win GALICJA VITIS patronat medialny

Tegoroczny XI Międzynarodowy Konkurs Win GALICJA VITIS odbędzie się w dniach 18-19 na Zamku w Niepołomicach k/Krakowa. To największy konkurs w regionie, w którym wina oceniane są przez międzynarodowe jury. Organizatorzy zapraszają do udziału winiarzy z Europy Środkowo-Wschodniej i liczą, jak co roku, na duże zainteresowanie konkursem. fot. materiał prasowy Już jedenasty raz międzynarodowe jury złożone z sędziów – profesjonalnych enologów i degustatorów oceni zgłoszone wina w 8...

Nowy numer "Restauracji" w numerze

Idzie wiosna i zabieramy się do porządków. Dosłownie i w przenośni. To dobry czas na przeorganizowanie pracy lokalu i konieczne zmiany. Jako temat numeru zajmujmy się tym razem higieną. Niby oczywista oczywistość, a jednak czasem nie wszystkie tryby w maszynie działają. Jak wdrożyć schematy ułatwiające pracę zespołu w zakresie higieny? Jakie są nowe technologie i urządzenia? O tym rozmawiamy z naszymi ekspertami.   A skoro dłuższy dzień i wyższe temperatury, to znak, że goście...

Pierwsza strona | << 6 / 234 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail