Restauracja
 







Aktualności

Zimowy Comfort Food trendy

Dla Polaków może to być ciepła szarlotka z lodami lub pączki w lukrze, dla Greków musaka, a dla Ukraińców popularne syrnyky. Chyba w każdym zakątku świata jest taka potrawa, która budzi dobre wspomnienia, a z każdym jej kolejnym kęsem rośnie poziom zadowolenia. Z racji tego, że Comfort Food przyjął się na całym świecie, przedstawiamy zestawienie potraw z różnych regionów, które mają poprawić humor w zimowe wieczory.   fot. materiał prasowy Comfort Food to dania...

Książka Przemysława Klimy

Przemysła Klima, pierwszy i jedyny w Polsce szef kuchni z dwiema gwiazdkami Michelin, dzieli się z czytelniami swoimi ulubionymi przepisami i zdradza tricki prosto z restauracyjnej kuchni. fot. materiał prasowy Fun dining – tak Przemysła Klima, pierwszy i jedyny w Polsce szef kuchni z dwiema gwiazdkami Michelin, mówi o tym, co robi w kuchni. Fun dining to radość. Radość łączenia składników i tworzenia zupełnie nowych smaków. Radość eksperymentowania. To satysfakcja, która towarzyszy...

Piotr Lasecki najlepszym szefem kuchni sieci Marriott w 2023 roku personalia

Podczas EMEA Operations Conference, która odbyła się 13-15 lutego w Barcelonie, Marriott przyznał nagrody. Piotr Lasecki, szef kuchni hotelu Courtyard by Marriott Warsaw Airport, należącego do Polskiego Holdingu Hotelowego, został uznany za najlepszego szefa kuchni wśród hoteli Select Services sieci Marriott w całym regionie EMEA za 2023 rok. fot. materiał prasowy   – To dla mnie wielka duma i radość, że Piotr Lasecki został kolejny raz doceniony na arenie międzynarodowej. Nagroda...

Sommelierzy edukują uczniów szkół gastronomicznych wino

Stowarzyszenie Sommelierów Polskich rozpoczęło szkolenia dla młodzieży w szkołach ponadpodstawowych o profilach gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim. Zajęcia mają zwiększyć świadomość młodych na temat zawodu sommeliera i zachęcić ich do wybierania ścieżki kariery związanej z dynamicznie rozwijającą się w Polsce branżą winiarską. Program zajęć opracowali eksperci Stowarzyszenia, na czele z szefem komisji egzaminacyjnej, Adamem Tomczakiem. Prowadzący szkolenia to...

Grad medali, pewniaki i zaskoczenia. Rozstrzygnięto konkurs WINOPL wino

Dwa konkursowe dni, dwudziestka jurorek i jurorów oraz 554 wina z 127 winnic z całego kraju. Rozstrzygnięto kolejną edycję konkursu WINOPL. Medalami nagrodzono 160 win. Sześciu z nich nadano tytuł championa. Na rozstrzygnięcie drugiego etapu konkursu poczekamy do połowy marca. Czekać warto, bo polskie wina, które otrzymają kontrakt, trafią m.in. do jednej z największych sieci sklepów w naszym kraju. fot. materiał prasowy Rosnąca z roku na rok liczba winnic sprawia, że przybywa także...

Goście the White Bear Coffee zaoszczędzą na dyrektywie SUP trendy

Od 1 stycznia 2024 roku przedsiębiorcy z branży gastronomicznej są zobowiązani do pobierania opłat za tzw. jednorazówki. To rozporządzenie oznacza dla klientów końcowych wzrost cen za zamówienia na wynos nawet do 1 zł za każdą sztukę opakowania. Sieć the White Bear Coffee zachęca więc swoich gości do przychodzenia po kawę z własnymi kubkami termicznymi, oferując ją 1 zł taniej. W ten sposób entuzjaści ekologii mogą zaoszczędzić na każdym naparze. fot. materiał...

Winterhalter przedstawia: nowe zmywarki tunelowe z Serii MT. Najlepsza decyzja na dziś. I na jutro. innowacje

Mówią o niej GAMECHANGER. Nie bez powodu, bo seria zmywarek gastronomicznych MT marki Winterhalter naprawdę zmienia zasady rządzące kuchennym zapleczem. To ultra wydajne zmywarki gastronomiczne o budowie modułowej, wyposażone w przenośniki taśmowe i koszowe. Maszyny z tej serii można nie tylko precyzyjnie dostosować do ilości, rodzaju naczyń oraz wielkości i kształtu wnętrza kuchni, ale także zmienić ich układ i ustawienia, jeżeli zajdzie taka potrzeba. Zmywarki MT po prostu rosną z...

Lavazza na Warszawskim Festiwalu Kawy: sponsoring Mistrzostw Polski Baristów 2024 oraz premiera nowej kawy z segmentu AFH: La Reserva de ¡Tierra! Cuba kawa

Miniony weekend (10-11 lutego) upłynął w Warszawie pod znakiem kawy. Na PGE Narodowym odbyła się kolejna edycja Warsaw Coffee Festival. Jednym z partnerów wydarzenia oraz sponsorem głównym Mistrzostw Polski Baristów 2024 była Lavazza. Festiwal ten to największe tego typu wydarzenie w tej części Europy. Organizatorzy zebrali w jednym miejscu dziesiątki stoisk pełnych kawowych inspiracji i eksperckiej wiedzy. Warszawski Festiwal Kawy przeznaczony był zarówno dla profesjonalistów, jak i...

FOOD street – nowa strefa gastronomiczna w Galerii Echo tętni miejskim życiem nowe miejsce

Należąca do EPP Galeria Echo w Kielcach zakończyła modernizację swojego food courtu. Nowa przestrzeń o nazwie FOOD street, zaprojektowana przez architektów firmy we współpracy z kielecką lokalną graficzką, przyciąga uwagę oryginalnym wystrojem. Nawiązuje on do klimatu tętniącego życiem miasta i historii stolicy regionu świętokrzyskiego. Klienci zyskali o 50% więcej miejsc siedzących, a dla większych grup i rodzin przygotowano duże, wspólne stoły. Wprowadzono również...

Premiera książki „Tutto Il Mare” trendy

Sieć hurtowni MAKRO Polska we współpracy z Giancarlo Russo, ambasadorem kuchni włoskiej w Polsce, opublikowała książkę „Tutto Il Mare – Ryby i Owoce Morza.” Jej premiera odbyła się podczas uroczystej kolacji w łódzkim Orientarium. Wydarzenie było skierowane do przedstawicieli branży HoReCa. Wzięło w nim udział 50 uczestników. Wśród nich byli między innymi przedstawiciele Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego oraz firmy ACCOR.   fot. materiał prasowy „Tutto Il Mare” to...

Pierwsza strona | << 7 / 265 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail