Restauracja
 





 



Aktualności

Ponad 694 tysięcy kg - tyle jedzenia udało się uratować w 2023 roku zero waste

Według badań przeprowadzonych przez CBOS, niestety marnujemy więcej niż 7 lat temu (wzrost względem badań z 2016 roku). Natomiast zdecydowanie z większą świadomością podejmujemy wybory dotyczące pochodzenia i jakości produktów, a nasze zakupy są lepiej przemyślane. Niestety w kwestii niemarnowania zostało jeszcze wiele do poprawy. Dlatego tak ważne są inicjatywy takie jak Foodsi, które promują ideę less waste i realnie pomagają w ratowaniu jedzenia.   fot. materiał...

Plastikowa dyrektywa, a biznes gastronomiczny gastronomia

Dyrektywa plastikowa, która weszła w życie 1 stycznia 2024 roku, ma ogromny wpływ na wiele branż, w tym branżę gastronomiczną. Jednym z kluczowych aspektów dyrektywy jest ograniczenie stosowania jednorazowych plastikowych opakowań. W tym kontekście, zmywarki gastronomiczne odgrywają kolejny raz istotną rolę, pomagając restauracjom sprostać nowym wyzwaniom związanym z ochroną środowiska. fot. materiał prasowy  Czym jest dyrektywa plastikowa (SUP)? Dyrektywa plastikowa (SUP) to...

Bolt Food współpracuje z lokalnymi restauracjami by oferować kurierom darmowe, gorące napoje food delivery

Jeszcze w grudniu, Bolt Food nawiązał współpracę z wybranymi restauracjami w 6 miastach w Polsce, w których dostępna jest aplikacja i w zimową pogodę oferuje kurierom darmowe, gorące napoje kurierom. Kampania "Hot Spots" ma na celu wzmocnienie relacji między restauracjami a kurierami oraz wsparcie lokalnej społeczności. fot. materiał prasowy Punkty, gdzie dostępne są gorące napoje można znaleźć w wybranych restauracjach we wszystkich 6 miastach, w których dostępny jest Bolt Food:...

Targi INTERNORGA 2024, w tym Międzynarodowe Forum Gastronomiczne, zapowiadają się obiecująco targi gastronomiczne

Do targów INTERNORGA 2024 pozostało już mniej niż 60 dni! Najbliższa edycja odbędzie się w dniach od 8 do 12 marca 2024 roku w Targach Hamburskich (Hamburg Messe).    fot. materiał prasowy   Hamburg ponownie będzie miejscem jednego najważniejszych na świecie wydarzeń dla branży i rynku gastronomicznego oraz hotelarskiego.   Kongres International Foodservice Forum 2024 – europejskie forum gastronomiczne dla branży Tradycyjnie pięć ekscytujących dni targów INTERNORGA będzie...

2023 rokiem benefitów żywieniowych – co czeka nas w kolejnym? trendy

Wartość całego rynku benefitów w naszym kraju to ok. 18 mld zł, z czego ok. 1,5 mld zł stanowią dofinansowania posiłków. To właśnie one stały się optymalną alternatywą, która umożliwia zaspokojenie potrzeb pracowników przy jednoczesnym ograniczeniu wydatków pracodawców. Rozwiązanie to jest tym bardziej istotne, że w mijającym roku kwota zwolnienia ze składek ZUS na posiłki dla pracowników urosła we wrześniu do 450 zł, co wiele firm uwzględniło w planie budżetowym. fot....

Jak goście stają się stałymi bywalcami: Jak osiągnąć imponujące rezultaty dzięki odpowiedniemu sprzętowi w kuchni innowacje

Co zrobić, aby utrzymać stałych gości i jeszcze przyciągnąć nowych: dania powinny być atrakcyjnie podane i – pomimo rosnących kosztów – wysokiej jakości. Jednocześnie brakuje wykwalifikowanej kadry, co ogranicza możliwości w kuchni. Jednym z rozwiązań jest innowacyjne wyposażenie kuchni, które niezawodnie zapewnia zdrową żywność wysokiej jakości.   fot. materiał prasowy “Największym komplementem dla restauratora jest powrót gości,” mówi Jarosław Kołodziejek,...

Dlaczego polskie restauracje upadają? - raport FOR SOLUTIONS badania rynku

To nie tylko potężny kryzys zatrudnienia i zabójcza inflacja. Problem leży głębiej, a rynek polskiej gastronomii tworzy wachlarz paradoksów. Na pierwszy rzut oka sytuacja jest przyjemna niczym noc listopadowa, przypomina film katastroficzny albo połączenie thrillera z dramatem. Część scenariusza znamy: w trakcie pandemii gastronomia traci 200 tys. pracowników, później wojna w Ukrainie, wzrost cen energii, gazu, inflacja, recesja.   fot. Freepik Nic dziwnego, że obecnie aż 70 proc....

Narodowa Reprezentacja Polski Kucharzy na ostatnich treningach przed Olimpiadą Kulinarną IKA 2024 konkursy

Praktyczna wiedza, umiejętność współpracy i wysoka odporność na presję czasu – to cechy, którymi muszą wykazać się Szefowie Kuchni biorący udział w Olimpiadzie Kulinarnej IKA. Zbliżająca się edycja międzynarodowego konkursu odbędzie się 2-7 lutego 2024 roku w Stuttgarcie. Wezmą w niej udział kucharze z kilkudziesięciu krajów, w tym także Narodowa Reprezentacja Polski Kucharzy, która sukcesywnie przygotowuje się do wyjazdu w Instytucie Kulinarnym Transgourmet. fot. materiał...

Gastronomiczny alchemik. Rozmowa z Marcinem Chojeckim, założycielem marki Horeca Lab personalia

W kulinarnej podróży przez świat smaków i doznań gastronomicznych spotykamy ludzi, którzy przekształcają jedzenie w prawdziwą sztukę. Marcin Chojecki, założyciel Horeca Lab, jest jednym z tych artystów, który nie tylko kreuje potrawy, ale i całe przestrzenie, gdzie smak, wzrok i emocje splatają się w jedno niezapomniane doświadczenie. fot. materiał prasowy Czym się Pan w praktyce zajmuje? Ta działalność w Polsce nie jest jeszcze tak popularna, jak to wygląda na...

XVII Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” konkursy

W dniach 15-17 marca 2024 roku  odbędzie się XVII Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” . fot. materiał prasowy Prezentujemy Państwu regulamin konkursu. Zgłoszenia i wszelkie pytania prosimy kierować bezpośrednio do...

Pierwsza strona | << 8 / 264 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail