Restauracja
 







Polecamy 2

Gęsina nie tylko na Marcina w numerze

Gęsi były kiedyś popularniejsze w Polsce niż kury, bo były tanie w utrzymaniu. W majątkach ziemskich karmiono je ziarnem, którego zbywało z zapasów, a chłopi wypuszczali je na łąki, ale także ścierniska i przydrożne rowy. Po II wojnie światowej gęś stała się artykułem luksusowym i wyjeżdżała do Niemiec, skąd wracała do nas przepakowana i ze zdecydowanie wyższą ceną. Dzięki wielu działaniom promocyjnym i akcjom popularyzującym gęsina wraca na polskie stoły. Cieszy fakt,...

Jak serwować wino, aby nam nie zaserwowano kary prawo

Bez wątpienia alkohol stanowi jedną z przykuwających uwagę pozycji w restauracyjnym menu. Niezależnie od tego, czy będzie to serwowany przed posiłkiem pobudzający apetyt aperitif czy też podawany na sam koniec, wspomagający trawienie aromatyczny digestif albo podawane w trakcie posiłku akompaniujące daniom regionalne, eleganckie wina i kraftowe piwa, restauracja musi posiadać stosowne zezwolenie, aby móc je sprzedawać. Dla restauratorów droga do uzyskania takiego zezwolenia może...

MATERIAŁ PARTNERA: Dlaczego warto sięgać po wieprzowinę z Polski?

Ze wszystkich mięs to wieprzowina od lat cieszy się największą popularnością wśród Polaków. Na skutek zamian, które zaszły zarówno w gospodarstwach, gdzie hodowana jest trzoda chlewna jak i w zakładach przetwórczych, mięso z Polski postrzegane jest jako smaczne, zdrowe i przede wszystkim bezpieczne. Polscy hodowcy wybierają rasy mięsne o większej ilości mięśni niż tłuszczu. Po wieprzowinę sięgają dietetycy, osoby aktywne, dbające o dobrą sylwetkę czy matki poszukujące...

Święta bez mięsa: Garden Gourmet zachęca do przygotowywania i degustowania pysznych dań roślinnych trendy

Coraz więcej Polaków ogranicza mięso w diecie lub z niego rezygnuje – na co dzień i od święta. Dla wszystkich wegan, wegetarian czy fleksitarian, którzy chcieliby odtworzyć tradycyjne dania bez wykorzystania białka zwierzęcego lub po prostu tęsknią za jego smakiem, marka Garden Gourmet przygotowała wyjątkowe inspiracje. Propozycji na świąteczne dania, skomponowanych z roślinnymi alternatywami mięsa, będzie można skosztować podczas dwóch dni degustacji w Warszawie.   Kulinarne...

Pizza kryzysu się nie boi — wygrywa z hamburgerem, kotletem i zupą badania rynku

Najtańszy obiad zjemy w Lubelskiem, pizzę w Lubuskiem, a hamburgera w Kujawsko-pomorskiem. Dotykačka — dostawca niezawodnego systemu POS dla małych i średnich firm — przedstawia Dotykačka Index za trzeci kwartał 2022 r. Analitycy firmy prześledzili ceny najpopularniejszych w Polsce dań — hamburgera, pizzy, kotleta schabowego oraz tradycyjnej zupy — ich dynamikę w zależności od regionu, wolumen sprzedaży oraz zmianę w stosunku do poziomów sprzed roku. W efekcie...

Bezpłatny webinar "Przez żołądek do serca Turystów. Trendy, strategie i potencjał turystyki kulinarnej" trendy

Dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek bezpłatny webinar "Przez żołądek do serca Turystów. Trendy, strategie i potencjał turystyki kulinarnej", który będę miała przyjemność poprowadzić dla Gdansk Convention Bureau oraz Visit Gdansk 14 grudnia o godzinie 10:00. "Przez żołądek do serca Turystów. Trendy, strategie i potencjał turystyki kulinarnej"Turystyka kulinarna to jeden z najdynamiczniej rozwijających się segmentów turystyki. Odbiorcy podążający szlakiem smaków i zapachów są nie...

Nowe Milanovo, czyli kilkaset metrów kwadratowych pełnych smaku nowe miejsce

Restauracja Milanovo to miejsce tworzone przez ludzi z wielką pasją i miłością do gotowania. Od lat znane jest tak mieszkańcom warszawskiego Wilanowa, jak i gościom odwiedzającym ogrody pobliskiego Pałacu Królewskiego. Lokal słynący z dań kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej ponownie otworzył swoje drzwi po remoncie.   Nowe, powiększone wnętrze powstało we współpracy Macieja Lubiaka z pracownią architektoniczną ModesiHomo Deco, a na gości czekają nowości w menu przygotowane we...

Co jedzą Wietnamczycy, gdy my sięgamy po dokładkę karpia? trendy

Tuż przed świętami Bożego Narodzenia, 20 grudnia, przypada Dzień Ryby. Jest to najlepsza okazja do zainteresowania się tematyką uwielbianych przez Polaków wytrawnych przysmaków, które z pewnością obficie zagoszczą na naszych wigilijnych stołach. Smażony karp, ryba po grecku czy śledź w oleju – tych pyszności nie może zabraknąć podczas rodzinnych spotkań. Na co w tym czasie stawiają Wietnamczycy? Na pytanie odpowiada Linh Ziółkowska, Manager Generalny restauracji...

Lepiej świętować niż gotować – świąteczne menu w restauracjach z Grupy Jarczyński w cenach z 2021 gastronomia

W tym roku menu świąteczne zamówione w restauracji może kosztować mniej, niż zakupy i przygotowywanie w domu. Restauracje z Grupy Jarczyński w podziękowaniu za obecność gości w restauracjach w 2022 roku, przygotowują dania świąteczne w cenach z 2021 roku. Pyszne polskie i europejskie potrawy przygotowywane są z najwyższej jakości składników  i w tej samej gramaturze co w zeszłych latach.     Okres świąteczny to dla wielu czas wzmożonej aktywności i presji. Zakupy, tłok w...

Opasły Tom w gronie najlepszych restauracji i barów na świecie! konkursy

Opasły Tom trafił na światową listę 50 Best Discovery. 50 BEST to najbardziej prestiżowy konkurs restauracyjny, zorganizowany podobnie jak Oscary, gdzie znawcy branży (ponad 1000 jurorów) głosują na swoje ubiegłoroczne odkrycia. W rankingu umieszczono zróżnicowane miejsca od wschodzących talentów i lokalnych ulubieńców, po fine diningową kuchnię i dobre lokale z alkoholem.   Opasły Tom oferuje kuchnię polską w autorskiej interpretacji. Zaprasza do współpracy szefów...

Pierwsza strona | << 27 / 115 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail