Restauracja
 





 





Aktualności

Hedoniści przejmują rynek gastro trendy

MADE FOR RESTAURANT znów idzie pod prąd. W czasach kryzysu organizatorzy na scenę zapraszają TOP restauratorów i hotelarzy HEDONISTÓW, którzy – w poprzek czasom – korzystają z życia i cieszą się codziennością jak mało kto. Na konferencji pojawią się m.in. Carlos Henriques, Restaurant Nolla (Helsinki) i Magda Gessler (Fukier), a wybitni szefowie kuchni będą częstować swoimi hedonistycznymi daniami i opowieściami, wśród nich m.in. David Gaboriaud i Tomasz Łagowski (Akademia...

Hiszpański szef kuchni Dabiz Muñoz ponownie zdobywa tytuł The Best Chef podczas Gali The Best Chef Awards powered by Perlage konkursy

Prócz wyłonienia listy Top 100 najlepszych szefów kuchni na świecie w czasie Gali wręczono również 12 nagród specjalnych w różnych dziedzinach. Otrzymali je: Dabiz Muñoz, Antonio Bachour, Ana Roš, Anne-Sophie Pic, Natsuko Shoij, Josh Niland, Jessica Rosval, Riccardo Camanini, Franco Pepe, Pierre Koffmann i Andoni Luis Aduriz. Szósta edycja The Best Chef Awards powered by Perlage wspierana przez Radę Miasta i Wspólnotę Madrytu, sprowadziła na całe trzy dni do stolicy...

Street Food w Stambule – 10 najpopularniejszych przysmaków zagranica

Jako jedno z najbardziej fascynujących miast na świecie pod względem geograficznym, kulturowym i historycznym, Stambuł słynie także z pysznej i różnorodnej kuchni, której znaczną część stanowi street food. Dziedzictwo miasta, u podstaw którego leży współistnienie i wpływ różnych kultur na przestrzeni wieków, jest również filarem, na którym zbudowano jego bogactwo kulinarne. Głęboko zakorzeniona kultura street food jest doskonale widoczna m.in. w menu szeroko...

16. edycja targów POLFISH za nami! targi gastronomiczne

Prezentacje, debaty, konferencje, warsztaty i pokazy kulinarne – hale centrum kongresowo-wystawienniczego przy ul. Żaglowej 11 w Gdańsku, tętniły życiem. Wystawcami wydarzenia byli importerzy i dystrybutorzy ryb i owoców morza, producenci wyrobów garmażeryjnych i sprzętu technologicznego dedykowanego branży. Oprócz krajowych, obecni byli także producenci zagraniczni (m.in. z Belgii, Niemiec, Wielkiej Brytanii, Hiszpanii, Łotwy, Czech, Islandii i Izraela). Po raz pierwszy w historii...

Krakowska restauracja Międzymiastowa skraca czas obsługi o 54%, dzięki intuicyjnemu systemowi sprzedażowemu! innowacje

Popularna krakowska restauracja na rynku głównym - Międzymiastowa - wprowadziła technologiczne rozwiązania umożliwiające jeszcze wydajniejszą obsługę klientów oraz unowocześnienie całego procesu zamówień i sprzedaży. GoPOS to intuicyjny system sprzedaży dla placówek gastronomicznych. Pozwala on na kompleksowe zarządzanie lokalem z poziomu każdego urządzenia osobistego z dowolnego miejsca na świecie. W Międzymiastowej, oprogramowanie GoPOS wraz z mobilnymi...

Obróbka cieplna – urządzenia, które ułatwiają pracę kucharzowi w numerze

Gotowanie, smażenie, duszenie, blanszowanie i frytowanie – to metody przyrządzania potraw wykorzystywane codziennie we wszystkich profesjonalnych kuchniach. Na rynku dostępne są rozwiązania techniczne, które pomagają kucharzom koordynować pracę w kuchni i uzyskać optymalne rezultaty. Metody obróbki cieplnej i niezbędne narzędzia oraz urządzenia można podzielić pod wieloma względami, m.in. według metody przyrządzania: gotowanie (garnki, kotły warzelne, urządzenia wielofunkcyjne),...

Ponad 3 000 lokali ratuje jedzenie z Foodsi! trendy

Tu się nie marnuje! - takim hasłem może pochwalić się już ponad 3 000 lokali, które dołączyły do Foodsi. Zrównoważony i odpowiedzialny biznes przestał być modą, a stał się koniecznością w czasach trudnych dla środowiska. Według najnowszego raportu PROM, rocznie w Polsce marnuje się aż 5 milionów ton jedzenia. Wyrzucane produkty to zużyta woda, energia, a także dodatkowe ilości śmieci.   Z pomocą w ratowaniu paczek-niespodzianek przybywa polska aplikacja Foodsi. Dzięki niej...

Konferencja Plant-Powered Perspectives: o nadchodzących dynamicznych zmianach w branży spożywczej patronat medialny

Konferencja Plant-Powered Perspectives, największe wydarzenie poświęcone branży roślinnej w tej części Europy, odbędzie się po raz piąty 27 i 28 października w Warszawie, by zapewnić przestrzeń do dyskusji na temat przyszłości żywności.   W konferencji jak co roku wezmą udział eksperci i ekspertki związani z branżą HoReCa i FMCG, ale jej piąta edycja wyróżni się na tle poprzednich. Tym razem tematyka obejmie szeroki kontekst transformacji żywieniowej, bo nikogo nie trzeba już...

Restaurant Week powraca pod hasłem #FoodLooksGood! patronat medialny

Po rekordowej edycji najpopularniejsze biletowane wydarzenie w Polsce powraca pod hasłem #FoodLooksGood! Na https://RestaurantWeek.pl/ trwają rezerwacje popisowo podanych najpiękniejszych menu w całej Polsce. Od 12 października trzy pięknie podane dania i koktajl dostępne będą w festiwalowej cenie 69zł (-20zł z Visa) w ponad 400 najlepszych restauracjach. Na Restaurant Week z rabatem 20zł zaprasza Visa.   fot. Trattoria Rucola SmakuJEMY oczami! Jednym z najpopularniejszych trendów w mediach...

III Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie w listopadzie zagoszczą w Małopolsce konkursy

Trzecia edycja Mistrzostw Polski w Dziczyźnie – Memoriału Mariana Tarnawskiego, organizowanych przez firmę Las-Kalisz z siedzibą w Tomnicach k. Krotoszyna w Wielkopolsce, odbędzie się 17listopada w centrum EXPO Kraków jako wydarzenie towarzyszące targom Horeca oraz Gastrofood. Tegoroczne zadanie konkursowe polega na przyrządzeniu dań z udźca sarny oraz mięsa króliczego z wątróbką. – Stawiamy na sarninę, bo to najwykwintniejszy rodzaj dziczyzny spośród...

Pierwsza strona | << 24 / 226 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail