Restauracja
 





 





Aktualności

Grudzień na słodko czy słono? Jak dobrać wina do świątecznych potraw? wino

Grudzień to bez cienia wątpliwości najbardziej magiczny miesiąc, na który wielu z nas wyczekuje okrągły rok. Ulice przystrojone kolorowymi światełkami, świąteczne dekoracje w sklepowych witrynach i ulubione melodie nie pozostawiają najmniejszych wątpliwości, że Święta tuż tuż. Magiczna aura, która w najbliższych miesiącach będzie otaczała nas ze wszystkich stron, może znaleźć swoje miejsce również na naszych talerzach. Jak sprawić, żeby tegoroczna zima smakowała...

MATERIAŁ PARTNERA: Dlaczego warto sięgać po wieprzowinę z Polski?

Ze wszystkich mięs to wieprzowina od lat cieszy się największą popularnością wśród Polaków. Na skutek zamian, które zaszły zarówno w gospodarstwach, gdzie hodowana jest trzoda chlewna jak i w zakładach przetwórczych, mięso z Polski postrzegane jest jako smaczne, zdrowe i przede wszystkim bezpieczne. Polscy hodowcy wybierają rasy mięsne o większej ilości mięśni niż tłuszczu. Po wieprzowinę sięgają dietetycy, osoby aktywne, dbające o dobrą sylwetkę czy matki poszukujące...

JAKIE WINO DO SERNIKA? wino

Kilka dni temu miałem niewątpliwą przyjemność ponownie kosztować wyśmienitego słodkiego wina, jakim jest Château Petit Vedrines z Sauternes w Bordeaux. Nie wiem, czy sprawiły to zbliżające się święta czy tęsknota za domowym ciastem – ale gdy tylko spróbowałem tego wina, od razu przeszedł mi na myśl sernik. I to właśnie sauternes ze swoim dużo lżejszym niż tokaj czy trockenbeerenauslese bukietem wydaje mi się idealny do ciasta na bazie kremowego sera z dodatkiem rodzynek i...

Jak zarabiać więcej w czasie kryzysu? w numerze

Kiedy kolejne plagi spływają na gastronomię, może się wydawać, że szkolenie personelu w tym trudnym czasie to fanaberia. Nic bardziej mylnego. To właśnie podczas kryzysu potrzebujemy wzmocnienia i budowania silnego i kompetentnego zespołu. Sprawdź dziesięć powodów, dla których warto przeszkolić zespół. 1. Zamiast szukać oszczędności, buduj dodatkowy kapitał  Oszczędzanie na jakości produktów to droga na skróty, która może skończyć się tragicznie dla twojego biznesu. To...

Święta bez mięsa: Garden Gourmet zachęca do przygotowywania i degustowania pysznych dań roślinnych trendy

Coraz więcej Polaków ogranicza mięso w diecie lub z niego rezygnuje – na co dzień i od święta. Dla wszystkich wegan, wegetarian czy fleksitarian, którzy chcieliby odtworzyć tradycyjne dania bez wykorzystania białka zwierzęcego lub po prostu tęsknią za jego smakiem, marka Garden Gourmet przygotowała wyjątkowe inspiracje. Propozycji na świąteczne dania, skomponowanych z roślinnymi alternatywami mięsa, będzie można skosztować podczas dwóch dni degustacji w Warszawie.   Kulinarne...

Pizza kryzysu się nie boi — wygrywa z hamburgerem, kotletem i zupą badania rynku

Najtańszy obiad zjemy w Lubelskiem, pizzę w Lubuskiem, a hamburgera w Kujawsko-pomorskiem. Dotykačka — dostawca niezawodnego systemu POS dla małych i średnich firm — przedstawia Dotykačka Index za trzeci kwartał 2022 r. Analitycy firmy prześledzili ceny najpopularniejszych w Polsce dań — hamburgera, pizzy, kotleta schabowego oraz tradycyjnej zupy — ich dynamikę w zależności od regionu, wolumen sprzedaży oraz zmianę w stosunku do poziomów sprzed roku. W efekcie...

Food Fyrtel - pierwszy food hall Apsys Polska już otwarty nowe miejsce

Otwarty 18 listopada Food Fyrtel to pierwszy autorski food hall dewelopera i zarządcy centrów handlowych Apsys Polska. Pierwszy tego typu całoroczny koncept gastronomiczny w województwie wielkopolskim to nie tylko przestrzeń zupełnie nowych wrażeń dla mieszkańców Poznania i regionu, ale również ważny krok w rozwoju firmy i realizacji jej celów strategicznych.   Na miejsce debiutu nowego konceptu firma wybrała własną inwestycję – Posnanię, będącą największym centrum regionalnym w...

Bezpłatny webinar "Przez żołądek do serca Turystów. Trendy, strategie i potencjał turystyki kulinarnej" trendy

Dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek bezpłatny webinar "Przez żołądek do serca Turystów. Trendy, strategie i potencjał turystyki kulinarnej", który będę miała przyjemność poprowadzić dla Gdansk Convention Bureau oraz Visit Gdansk 14 grudnia o godzinie 10:00. "Przez żołądek do serca Turystów. Trendy, strategie i potencjał turystyki kulinarnej"Turystyka kulinarna to jeden z najdynamiczniej rozwijających się segmentów turystyki. Odbiorcy podążający szlakiem smaków i zapachów są nie...

Pierwsze transakcje na globalnej giełdzie żywności trendy

Ruszyła zapowiadana latem br. zdecentralizowana globalna giełda hurtowego handlu lokalną żywnością: DeFood. Startup założony przez polskiego przedsiębiorcę Adriana Piwko, twórcę e-targu Pora na Pola, zrealizował pierwsze transakcje z dystrybutorem owoców z Hiszpanii. DeFood razem z partnerem technologicznym, software house DeSmart.com, zaprezentowały projekt podczas Web Summit Lisbon. Spółce w zakresie cyfryzacji doradza Anna Streżyńska. fot. Adrian Piwko  – Rosnące ceny...

Nowe Milanovo, czyli kilkaset metrów kwadratowych pełnych smaku nowe miejsce

Restauracja Milanovo to miejsce tworzone przez ludzi z wielką pasją i miłością do gotowania. Od lat znane jest tak mieszkańcom warszawskiego Wilanowa, jak i gościom odwiedzającym ogrody pobliskiego Pałacu Królewskiego. Lokal słynący z dań kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej ponownie otworzył swoje drzwi po remoncie.   Nowe, powiększone wnętrze powstało we współpracy Macieja Lubiaka z pracownią architektoniczną ModesiHomo Deco, a na gości czekają nowości w menu przygotowane we...

Pierwsza strona | << 14 / 226 >>
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail