18 lipca podczas gali w Londynie ogłoszono laureatów corocznego rankingu The World’s 50 Best Restaurants. Restauracja Geranium z Kopenhagi zajęła pierwsze miejsce w rankingu The World’s 50 Best Restaurants 2022. Drugie miejsce zaś to restauracja Central w Limie pod wodzą szefa Virgilio Martíneza. Na liście zabrakło restauracji z Polski.
Lista 50 najlepszych na świecie, w następstwie krytyki chociażby seksizmu i faworyzowania niektórych miejsc, po odnowieniu swojego ciała wyborczego i renowacji zasad głosowania, ponownie za najlepszą uznała kopenhaską restaurację z menu degustacyjnym, tym razem jest to Geranium.
Geranium szefa kuchni Rasmusa Kofoeda, to jeden z najbardziej znanych duńskich lokali kulinarnych, zdobył już tytuł „Najlepszej Restauracji Świata” w pierwszym roku istnienia, w którym Noma Rene Redzepi odpadła z kwalifikacji. Noma zajmowała najwyższe miejsce na podium w latach 2010, 2011, 2012, 2014 i 2021: organizacja The World's 50 Best wprowadziła w 2019 roku zmianę zasad, zgodnie z którą restauracje nie będą kwalifikować się do wygrania po raz drugi, ale Noma nadal zdołała wygrać ostatnią wygraną po jej zamknięciu po czym przeniosła się do nowej lokalizacji. Geranium i Noma to jedyne duńskie restauracje nagrodzone trzema gwiazdkami Michelin.
Restauracja zlokalizowana jest na ósmym piętrze narodowego stadionu piłkarskiego w Kopenhadze. W zeszłym roku ogłoszono , że zarzuci i tak już niewielkie ilości mięsa w menu, aby skupić się na owocach morza i warzywach.
Wyniki zostały ogłoszone podczas ceremonii w Londynie, której gospodarzem był Stanley Tucci. Przed ceremonią organizacja World’s 50 Best potwierdziła, że restauracje rosyjskie nie będą kwalifikować się do tegorocznej listy, biorąc pod uwagę ataki tego kraju na Ukrainę. Ta decyzja usunęła z listy White Rabbit i Twins Garden.
Oprócz listy 50 najlepszych, René Frank z Cody w Berlinie został uznany za najlepszego cukiernika na świecie; Leonor Espinosa za Najlepszego Szefa Kuchni Świata, a Josep Roca zdobył nagrodę dla Najlepszego Sommeliera na Świecie. Nagroda Art of Hospitality trafiła do nowojorskiego Atomix: Atomix był również najwyżej notowaną amerykańską restauracją na liście, zajmując 33 miejsce. Kenijska Wawira Njiru otrzymała nagrodę Icon Award.
Pełna lista:
50. Single Thread, Healdsburg, Kalifornia
49. Ikoyi, Londyn
48. Leo, Bogota
47. Oteque, Rio de Janiero
46. Belcanto, Lizbona
45. Narisawa, Tokyo
44. Le Bernardin, New York City
43. Boragó, Santiago de Chile
42. Quique Dacosta, Dénia, Spain
41. La Cime, Osaka
40. Schloss Schauenstein, Furstenau, Szwajcaria
39. Sorn, Bangkok
38. Jordnær, Kopenhaga
37. Fyn, Kapsztad
36. Odette, Singapore
35. The Clove Club, Londyn
34. Hisa Franko, Kobarid, Słowenia
33. Atomix, New York City
32. Mayta, Lima
31. Arpège, Paris
30. Florilège, Tokyo
29. St. Hubertus, San Cassiano, Włochy
28. Le Clarence, Paryż
27. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgia
26. Restaurant Tim Raue, Berlin
25. Frantzén, Stockholm
24. The Chairman, Hong Kong
23. The Jane, Antwerpia
22. Septime, Paris
21. Mugaritz, San Sebastian, Hiszpania
20. Den, Tokyo
19. Piazza Duomo, Alba, Włochy
18. Alchemist, Kopenhaga
17. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
16. Elkano, Getaria, Hiszpania
15. Reale, Castel di Sangro, Włochy
14. Don Julio, Buenos Aires
13. Steirereck, Wiedeń
12. Uliassi, Senigallia, Włochy
11. Maido, Lima
10. Le Calandre, Rubano, Włochy
9. Quintonil, Mexico City
8. Lido 84, Gardone Riviera, Włochy
7. A Casa do Porco, Sao Paulo
6. Asador Etxebarri, Atxondo, Hiszpania
5. Pujol, Mexico City
4. Diverxo, Madrid, Hiszpania
3. Disfrutar, Barcelona, Hiszpania
2. Central, Lima
1. Geranium, Kopenhaga
fot. media społecznościowe restauracji Geranium
